郑凌红/文

　　天朗气清，万物澄明。四月清明，是上天赐予的美意。

　　清明时节，可做的事情真不少。自古以来，扫墓祭祖、插柳戴柳、踏青游春、放风筝、荡秋千、踢球，各具意义。食物，在某种意义上，其情结比人对城市的依赖更为深重，让寻常事物在日常的轮转中变得不寻常。

　　想当年乾隆帝六下江南，所到之处，民间小吃皆是如今耳熟能详的心头之好。杭州的小笼包，湖州的周生记鸡爪，嘉兴的麦芽塌饼，台州的食饼筒，数不胜数。但青团，他估计未曾品尝，因这是时令之食。

　　清明时节，解馋的吃食不多，直至遇见青团。青团源自江南，色泽青翠。这种用草头汁（如泥胡菜、艾蒿、鼠曲草）与糯米粉糅合而成的糕团，色如碧玉，绵软可口，宛如江南春天滴落的一滴绿，比春山更嫩，比春水更浓，春意盎然。置于白瓷盘中，更是相得益彰，如青衣美人雪白腕上的一汪碧玉，养眼清心。这绿色，宛如远远走来的诗词，一句句，一声声，款款而至，深入人心，有“长江春水绿堪染”的浩渺，有“一螺青黛镜中心”的清澈，有“绿杨烟外晓寒轻”的缥缈，也有“长郊草色绿无涯”的自信。

　　在江南，清明节吃青团，如同广州人吃早茶、柳州人吃螺蛳粉、长沙人吃夜宵一般，是标配。它与祭祀、踏青、赏花并称为“四件套”。

　　最惊艳的青团，相遇于婺源。那年人间四月天，菜花金黄，芳草如茵，朦胧细雨将天地染成一片绿烟。花在心间，云难觅踪，思绪缥缈，然胃口大开。下山途中，偶遇一老妪，炉火旁暖着青团。那青团，既熟悉又陌生，熟悉的是那青翠的色泽，陌生的是对馅料的新期待。老妪洞悉我的心思，提前揭晓答案。我舍不得那暖烘烘的炉火，清清的艾草香，也醉心于那淳朴的眼神，便买了两个。咬上一口，仿佛整个春天都在嘴里绽放，对山里山外的异乡烟雨更添了一份依依惜别之情。此后，每逢春光灿烂之时，总会想起那片油菜花，寻觅那年的青团味道。

　　青团是“季节限定款”。艾草仅在清明前青嫩可食，因此江南糕团店售卖青团的时间不过十多天，从3月底至4月初，尤为珍贵。多年前看一部电视剧，土生土长的上海大姐给留学香港的弟弟打电话，说“沈大成的青团忘记拿了”。仅这一句，便催生了商机，引人遐想。小小青团，制作时日不长，却一时间火遍大江南北，声名远扬。不仅南方老字号有售，北方小超市也有，更吸引人的是包装精美，口味多样，价格实惠。以杏花楼的“蛋黄咸肉松青团”为例，成了网红美食，想品尝一口，需排队两小时。

　　孔尚任《桃花扇》有云：“三月三刘郎到了，携手儿下妆楼，桃花粥吃个饱。”我想，对于青团而言，任凭光阴流转，匠心依旧，只需小尝一口，春天的味道便顿时溢满江南。