本报讯（记者赵碧莹）近日，一则“锅被小火慢炖27天”的新闻登上各大平台热搜。一男子外出忘关火，家里灶台上的锅经受长达27天的“文火考验”，等男子回家发现时，这口锅竟然还能正常使用！对此，不少网友纷纷好奇，这口“锅坚强”到底是哪家产？它就是来自爱仕达股份有限公司的大火力旋风铁炒锅，有着爱仕达独有的旋风底！

　　为什么一口铁锅能承受27天的高温灼烧？

　　“因为我们在用材和工艺上都下足了功夫。”爱仕达股份有限公司技术总监林海军说，这是爱仕达铁锅品类里销售得最好的一款产品。“我们用的是高山纯铁，杂质少，纯度高，而且用料足，锅体比市面上普通的都要厚，不易变形。”

　　最重要的是，这款铁锅采用的是氮化处理技术，目前国内只有少数几家企业具备此技术。铁锅经600℃高温10多个小时深层氮化处理，传热更均匀，还能防止生锈。“之前有经销商为了证明这口锅不易锈，甚至拿它养了一个月的金鱼。”林海军开玩笑地说。

　　爱仕达此前主打铝制、钢制锅具，为何突然在铁锅上下功夫？

　　“爆炒、煎炸、炖煮，中国人的饮食习惯离不开铁锅。”他解释，前期调研时发现，过去市场上多数铁锅存在生锈、粘锅、过重等痛点。为此，企业果断调整战略，聚焦高端铁锅研发。

　　旋风炒锅就是爱仕达2018年推出的产品，上市7年多一直非常畅销，如今已经升级到了第三代，每年能卖出15万口，目前在国内近万家商超里都有销售。

　　为了保证产品质量，爱仕达还建成了从源头材料端，到生产、包装、成品全链品质检测体系，“我们是行业内首个CNAS实验室的拥有者。”林海军说，“每一个环节的质量检测我们都会层层把关。”

　　值得一提的是，作为深耕炊具领域47年的国民品牌，如今的爱仕达已成长为炊具、电器和家居产品全覆盖的行业领跑者，每年炊具产量超过亿件。除了不粘锅、铁锅，近年来，企业还紧盯高端化、差异化，研发铁铝结合、钛系列产品。

　　“我们是国内首个提出‘钛厨房’概念的企业，也是国家钛制锅具标准起草单位的参与者之一，很多行业内钛制锅具的标准，都是我们和国家部门一起制定的。”爱仕达董事长陈合林说，目前，品牌正以钛金属为核心，拓展锅具、餐具等全系列产品。“未来，爱仕达还要打造‘智能+’电饭煲、电压力锅、电火锅等全系列高竞争力产品，提升用户体验，实现家庭生活‘全智能+’。”

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