艾香里的传承
(上接第一版)
长屿中学九(1)班 林锦楠
端午未至,艾草的清香已在檐角悠悠荡起秋千。外婆总说,这味道是食饼筒的前奏曲,预示着温岭端午的热闹开场。
灶台上的铁锅烧得通红,外婆往掌心呵了口气,倒入菜籽油。“刺啦”一声,油花四溅,像撒了把碎金。她左手执铲,右手握着那把磨得发亮的铜勺,将胡萝卜丝、肉丝、豆干依次滑入锅中。厨房里瞬间腾起白雾,各种食材的香气在蒸汽中纠缠,化作一缕缕炊烟,飘向青瓦白墙的天际。姨婆在案板前揉着面团,手臂有节奏地起落,面团在她掌心渐渐变成薄如蝉翼的圆饼,边缘泛着珍珠般的光泽。在温岭,端午做食饼筒是重要习俗,一家人围坐制作,象征着团圆美满,也寓意着驱邪纳福。
“楠楠,来试手气。”外婆把面团轻轻放在我掌心。十岁的我踮着脚,看那团雪白在案板上跳舞,却被竹蜻蜓带得东倒西歪。外婆用沾满面粉的手包住我的小手,说道:“要像揉棉花糖那样,顺着纹路来。”她的手掌粗糙却温暖,带着常年劳作的茧子。当第一张歪歪扭扭的饼皮在鏊子上绽开笑脸时,满院子都是艾香混着麦香的甜。那一刻,我感受到传统节日带来的欢乐,也明白了传承的意义——从外婆到我,手艺在传递,亲情在延续。
去年端午,外婆的背已有些佝偻。她执意要教我包食饼筒,颤巍巍地夹起炒好的馅料。“先铺一层豆芽,再放鸡蛋丝、红烧肉等,最后淋上一勺汤。”她的手指不再灵活,饼皮在她手中微微颤抖,馅料从边缘漏了出来。我想接过她手中的竹筷,她却固执地继续着,说道:“老手艺不能断在我手里。”那一刻,我心中满是酸涩,也深知老手艺传承的责任重大。
如今,我学着外婆当年的样子做食饼筒。鏊子上的饼皮有些焦脆,馅料铺得不够均匀,但当我把第一个完整的食饼筒递给母亲时,她眼中泛起了泪光。这让我想起外婆。窗外的艾草在风中轻轻摇曳,送来熟悉的清香。这小小的食饼筒,裹着的不仅是美味的馅料,更是代代相传的温暖与坚守。