本报讯（记者郑灵芝）新春的脚步日益临近，各地的年货筹备工作正在如火如荼地进行。近日，城南镇的岙环油爽店里，是一片热气腾腾的忙碌景象。

　　岙环油爽，作为传承多年的温岭老字号特色美食，承载着无数人的家乡记忆，每到年关都会成为抢手年货。走进岙环的油爽作坊，浓郁的油香扑面而来。师傅们双手麻利，揉面、擀皮、油炸、裹料，一系列动作行云流水。“我做油爽有10多年了，一分钟能做15条。动作要快，时间久了，面团硬了就会影响口感。”工人叶月芬告诉记者，每到年底都很忙，要加班加点。

　　这边工人搓揉好油爽，那边工人瞅准火候，将一筐筐油爽倒入锅中。刹那间，“滋滋”声不绝于耳，油爽迅速膨胀、变色。刚出锅的油爽色泽金黄，泛着诱人的光泽，“咔嚓”一声咬下，酥脆在齿间爆开，甜香瞬间弥漫。

　　为应对年货高峰，店里还新添了几口油锅，火力全开，力求让每一位前来采购的顾客都能满意而归。“每年这个时候是最忙碌的，大伙儿要准备年货，我们店的油爽订单量比平时翻了四倍。”岙环油爽老板邵启鹏喜滋滋地告诉记者，工人们早上四五点就来上班了，大伙儿加班加点赶制，他们还要招临时工，会一直忙到春节。

　　“他们家做油爽40多年了，承载着温岭人的过年回忆，我们备年货，头一样就会想到它。”采访当天，作坊外排起购买长队。“岙环油爽是出了名的，我今天特意从黄岩过来准备年货。”黄岩的邵女士带着儿子前来购买，一边挑选一边发视频给闺蜜，“这是我们台州的特色小吃，我待会儿买了给你邮寄过去。”

　　邵启鹏告诉记者，随着社交平台上的口碑传播，岙环油爽的名气愈来愈响亮，订单不仅来自周边城镇，还有不少来自外地城市。

　　岙环油爽店精心筹备、用心制作，让这份传统美味化作新春佳节里最具温情的年货，为大家的团圆时刻增添一抹独属于家乡的风味。