香椿炒蛋

　　●太平小学二（1）班 谢唐恩 指导老师 周素芬

　　思来想去，我决定做一道既应季又深受家人喜爱的菜品——香椿炒蛋。

　　所有食材齐备，我这位小厨师便闪亮登场。我手中握着鸡蛋，在碗边轻轻一敲，鸡蛋壳瞬间裂开一道缝隙。我用力一掰，“啪嗒”一声，晶亮的蛋白裹着金黄的蛋黄跃入碗内。如法炮制，我又将四个鸡蛋打入碗中。五个蛋黄犹如叠罗汉一般挤在一起，有趣极了。

　　我拿起筷子开始搅拌蛋液，忽然记起还未加盐。我舀出一小勺盐撒入碗中，继续搅拌至盐粒完全溶解，蛋液则在一旁静待烹饪。我打开煤气开关，“嗤”的一声，蓝色火焰骤然腾起，我被吓了一跳，好在迅速稳住阵脚，有惊无险。

　　调整好火力后，我把香椿放进锅里加水煮。不一会儿，我发现香椿变绿了，水却变成紫色了。为什么会染色呢？难道香椿可以制成颜料？脑袋里的小问号像泡泡一样冒了出来。可我百思不得其解，只好放弃思考，继续做菜。

　　我用筷子把香椿夹起来，放在水龙头下冲了冲，再用刀切成一小段一小段，放入蛋液中。油冒烟了，我赶紧把香椿蛋液倒入锅中，再用铲子翻炒着。不一会儿，一股香味扑鼻而来，等蛋液和香椿完全凝固后，我满怀喜悦地盛到碗里，迫不及待地喊爸爸妈妈一起来品尝。

　　啊！既软嫩醇香，又爽口美味。爸爸妈妈也赞不绝口。