让人又惊又喜的鲫鱼汤

　　●方城小学四（6）班 黄千洵

　　看着妈妈在厨房里忙碌的身影，我心血来潮，决定下厨，做一道我最爱的鲫鱼汤。按照菜谱秘笈，做鲫鱼汤，要先处理鱼，去腥腌制，再下锅煎至金黄，热水一倒，放些喜欢的配菜，剩下的就交给时间。心想：简单的嘞！但想象总是很美妙的，实际操作时却做得如同过山车，又“惊”又“喜”。

　　“惊”是惊吓的惊。

　　鲫鱼，超市里的阿姨已经帮我简单处理过了，看起来很干净。不知从哪得来，说是鱼鳍是腥味来源，也藏匿脏东西，妈妈就要求我剪掉。我心想，对付一条开膛破肚的鱼还不简单。谁知这刚一上剪刀，鱼尾居然“啪叽”动了一下，真是怕什么来什么。吓得我立马大叫起来，跳出一米开外，感觉魂都吓飞了。鱼也被甩到地上，“啪”的一声，“躺平”的样子，想必即便没死透也该摔晕过去了吧。看着它的眼睛，让我想起不久前看到它还在鱼缸里游来游去的样子，真是下不去手。可想到夸下的海口，只能牙一咬，心一狠，硬着头皮继续小心处理，过程真是紧张而又漫长，生怕它又“活”了过来。处理完，长呼一口气，感觉我又活了过来，才发现太阳穴都绷疼了。

　　“喜”是惊喜的喜。

　　第一次惊喜在于成功煎好鱼。处理好鱼，开始下锅煎，刚一放下去就听到“刺啦”一声，简直太治愈，瞬间忘掉刚才的惊吓。继续晃动锅，尽量煎好每一处。一翻个，漂亮又完整的金黄色就出来了，我不由得咧着嘴笑了出来。不一会儿，鱼的香味弥漫了整个厨房。再来就是汤的惊喜。我在煎好的鱼锅里倒入已经准备好的热水，然后放入姜片、葱段和料酒。汤汁立刻变得鲜香四溢，让人垂涎欲滴。我盖上锅盖，让鱼汤在锅里慢慢地炖煮。煮的过程中，我时不时地打开锅盖，用勺子搅拌一下，以免糊底。同时，我还加入了豆腐让鱼汤更加鲜美。

　　打开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来。我拿起勺子，尝了一口自己亲手做的鱼汤，鲜美的味道立刻充盈口腔，脑海中瞬间出现动漫《中华小当家》中一吃到美食就会出现“当当当”的奏乐声，我甚至看到有仙女在跳舞，让我心花怒放。

　　当看到家人津津有味地品尝着我烧的鲫鱼汤时，我的心比吃了蜜还甜。