城南小学〉〉

毛豆变形记

　　一粒豆子经过不同工序的加工后，会蜕变成餐桌上美味的食物或精美的艺术品。日前，城南小学四年级的学生们走进“田缘书乡”实践基地，磨豆浆、制豆粉、做豆花……从理论到实践，了解豆子的前世今生，懂得了劳动的价值，切身体会到“一粥一饭”的来之不易。

磨豆浆

★四（2）班 欧阳廷昇

　　经历了一场大雨的洗礼，金秋的阳光仍然竭力释放自己的热情，我们走进学校的实践基地，体验石磨豆浆！

　　进入基地，只见一个简易的木架子上放着两块叠在一起的石头，这就是古时的石磨了，石磨旁还安装了一只“耳朵”，它连着一根粗长的木棍。师傅在旁边已经开始推磨了，只见他手臂一推一拉，逆时针均匀地转动着，一粒粒黄豆瞬间变成了白色浓稠的豆汁，从两块石磨的缝隙间钻了出来，豆浆就这样做成了。

　　我们个个跃跃欲试，终于轮到了，三个同学排成一排，拼命把石磨杆往前推，可真够重的，石磨转动起来了，又往回一拉，不好，石磨杆倾斜了，旁边的同学力气不够大，再来一个，终于让杆子保持了平衡，石磨“咿咿”地转动起来。没几下，大家的脸上就冒出了汗珠。

　　你可别以为这豆浆就能喝了，还有不少程序呢！老师将磨好的豆汁倒入过滤网中，我们几个人围在一起，抓住滤网的一个边角，老师往里面倒水，一个同学拿着大勺子不断地在豆汁里搅拌，白白的豆浆从滤网中渗透到桶里，这也是一个体力活。不一会儿，拿勺子的同学手酸，搅拌不动了，我们一个一个地轮着，上面的豆汁越来越少，最后只剩下一些豆渣，下面是满满的一桶豆浆。将豆浆倒入锅里，烧一会儿，热气腾腾、香气四溢的豆浆终于做成了。我品尝着这纯正的豆浆，真有味！

用处多多的黄豆

★四（1）班 陈煜铭

　　毛豆是如何变成黄豆的？黄豆是怎样生长的？一杯豆浆需要多少黄豆？……

　　一脸兴奋的我们随着老师来到了实践基地。大家兴致勃勃地来到了摘豆区，田地上的毛豆已经露出了枯黄的叶子，一串串黄色的毛豆荚里还夹着几个绿色的毛豆荚，老师告诉我们，枯黄色的豆荚是成熟的豆荚。同学们一听，个个开始大显身手。我小心翼翼地抓住茎，深呼吸，使劲一拔，“噗”的一声，没把毛豆拔出，倒把叶子给拔了下来，我一屁股跌坐在地上。往旁边看了看，有的同学拔得很轻松，他们双手抓住毛豆的茎，腿用力一蹬，手用力一拔，一株毛豆就拔出来了，根须上还带着泥土，有的同学甚至连脚都用上了，脸涨得通红……

　　大家热火朝天地干着，不一会儿，一大片毛豆就被我们收完了。同学们争先恐后地把一个个豆荚从茎上摘下来，并沿着缝隙把一粒粒黄豆剥出来，放在圆形的竹簸箕上。咦，不少黄豆颜色暗浊、表面干瘪，有的还有裂缝。老师又告诉我们：黄豆要挑选颗粒饱满且整齐均匀的，无破瓣，无缺损，无虫害，这样的黄豆才算好黄豆……过了许久，一颗颗饱满的黄豆如珍珠般从我们的手指间滚落，让人看着就喜从心生。虽然我们挑得满头大汗，但心里却乐开了花！

　　黄豆虽然小，但它浑身是宝。磨豆浆时过滤的渣滓，可以制成炒豆渣，是补钙强壮骨骼的保健食品。还有黄豆磨制而成的粉，不但可以提供蛋白质，而且可以提供微量元素。