“麦冬成熟了，我们去把它摘下来，然后做麦冬莲子茯苓糕吧！”立夏当天，城西街道幼儿园大班的孩子们拿着铁锹，扛着四齿钉耙，跟着老师来到幼儿园的“田田趣”种植园地。他们要采收麦冬，并进行相关的美食制作，这是幼儿园食育课程的其中一部分内容。

　　食育课程是城西街道幼儿园的特色德育课程，通过“食知”“食操”“食趣”“食礼”四个维度对孩子进行实践式、渗透式的健康饮食教育。

　　“我们认为食育是德、智、体、美、劳‘五育’教育的基石，只有健康生活、健康饮食，才能帮孩子们塑造好的体格。”城西街道幼儿园园长朱小瑜坦言，现在许多孩子宁愿吃汉堡、炸薯条，也不愿意尝试一口蔬菜汤，究其原因，就是家长缺少对孩子进行饮食教育。

　　在食育的过程中，幼儿园一直在寻找适合孩子的食材。“药食同源”是幼儿园所崇尚的，食物即药材，美味又能调理身体。幼儿园在设计食育课程时，充分结合了二十四节气，顺时种植麦冬、白芨、金银花等十多种中草药，还根据节气选择制作不同的食物，教给孩子们养生的知识，让孩子们顺时而食。比如，清明节气，老师们和孩子们一起采摘艾草，制作清明团子；立春时，会拔萝卜制作春卷；谷雨时，摘乌饭叶制作乌米饭。

　　在幼儿园的“田田趣”，800多平方米的园地里还种着各种瓜果蔬菜。孩子们就是种植园里的小农夫，他们参与了种植、养护、收获的全过程，继而学习制作，品尝自己的劳动成果。这种劳动的过程，不但让孩子们认识了食物，掌握了种养的方法，还体会到了劳动的辛苦和收获的喜悦。“让孩子参与劳动，制作食物，会让孩子从心理上对食物产生好感，会不自觉去选择这些食物，喜欢上它们。”一位老师说。

　　除了让孩子们参与“食操”，自己动手制作外，学校还通过“食趣”，增加孩子们对食物的情感。“我们会以绘画的形式，让孩子们画菜谱，让孩子们悦纳食物的不同形状、颜色，甚至味道和口感，让他们学会尊重和爱惜食物。”朱小瑜说，这种情感的体验可以帮助孩子们从心理上认识和接纳食物。

　　幼儿园的食育课程让不少孩子告别了挑食。刚入园时，大班小朋友帇帇每天只吃水蒸蛋，为此妈妈伤透了脑筋。在食育课程的影响下，帇帇的挑食问题大有改善，还经常“光盘”。也因为合理饮食，帇帇的身体也有了明显的变化，不但个子蹿得快，“甘蔗腿”也变得肉嘟嘟的，这让妈妈欣喜不已。

　　幼儿园希望通过食育课程，让孩子们习得食的知识，习得选择食物的能力，养成健康的饮食习惯和生活方式，从而形成健康的饮食观、人生观，达到以食养德的育人目的。

　　城西街道幼儿园大班小朋友在自主打餐。