《寻找那些熟悉的味道》系列报道 〉〉

　　编者按

　　有些味道，或许言语无法将其描述，但记忆却将其久久收藏。跳跳糖的甜、魔法士干脆面的香、辣条的辣、“绿舌头”的酸甜……那些零食或许早已被岁月所淹没，但它们的味道却从未遗忘于我们的唇齿之间。铁皮青蛙的微微金属味、印着流行卡通人物卡片的油墨味、贴画的胶水味、拉绳陀螺的塑料味……那些玩具的气味里承载着我们整个童年的乐趣。本报推出了《寻找那些熟悉的味道》系列报道，聊聊味道背后的故事。

　　说起温岭的老味道，少不了街头小摊贩里的童年记忆。如今小摊难寻，但街角小巷里总有那么几家开了几十年的老店，陈旧的装修，略微破败的店面，甚至没有门头。在美食轻而易举就能寻到的今天，这些老味道总归是谈不上最好吃，却是最难得。

　　之前，我们和大家介绍了贪吃街的阿公梅花糕，女人街和贪吃街的葱包，据说只有60、70后才能解开的年龄密码——“趴腿裤”，来自外地火在温岭的梅干菜饼，春天必不可少的青团，温岭人再熟悉不过的嵌糕，食客追随近30年的大肠饼，上了年纪的老店——雄鸡面店，农历四月初八少不了的乌饭麻糍、专属温岭的端午节味道——麦饼……这一期，我们来聊聊炒米面吧，在温岭有这么一家店，炒出了米面的灵魂味道。

　　第十四期

　　记者 曹钰/文 林珊伊/图

　　在温岭的各种小吃中，炒米面扮演着重要角色。食饼筒、嵌糕、月亮包……这些小吃中都有它的身影；早饭、中饭、晚饭、夜宵，各个时间段，它往往也是不可或缺的。

　　米面若是炒得好，根根分明、香而不坨、盘底干爽不见油，趁热用筷子猛夹一大份，入口后香气冲撞舌尖，让你不由得闭上眼。细细嚼，能感受到根根面条被咬断时的弹爽。

　　在温岭有那么一家开了20多年、火爆了20多年的炒面店，炒出了米面的灵魂味道。

　　这家炒面店火爆了20多年