白色的“牛皮糖”
●锦园小学四(3)班 张楷 指导老师 方杰
今年,由于疫情,我不能回山东老家,只能留在温岭过年。
“轰隆隆、轰隆隆……”农家小院里机器工作的声音震耳欲聋,那是在打年糕。爸爸告诉我,温岭人过年,有打年糕的习俗。只见小院里搭了个临时大棚,大棚里面的人们在云雾缭绕的“仙境”中各司其职。最先吸引我的是两个大老虎灶,灶子上面是两个大蒸笼,蒸笼里热气腾腾的。这么大的蒸笼蒸的是什么东西?爸爸笑着说:“楷楷,你还没看过打年糕吧。”原来,蒸笼里面是白白的糯米粉。缕缕白雾,夹杂着米香,迅速缠绕每一个人。炉下的火烧得旺旺的,把我的脸蛋照得通红。我好奇地睁大了眼睛,哪见过这种阵仗。
老虎灶里的火熊熊燃烧着,催着锅里的米粉成熟,锅里的米粉似乎也在躁动着,不久之后便升起了袅袅炊烟,我们把冒着热气、散发着香味的米粉投进了臼里捣,捣到成团为止。臼的下端有一个出口,我用手指测量了一下,出口的直径大约是7厘米,这个出口是年糕定型的模具,我们把捣好的年糕往出口处挤压,年糕便变成了一个长条,在出口处,一位叔叔坐在小板凳上“挥舞”着菜刀,把长条的年糕切成一段一段,年糕就做好了。我咬了一口,年糕像牛皮糖一样,非常有嚼劲。
今年虽然不能回老家过年,有点遗憾。但是,“十里不同音,百里不同俗”,在温岭过年,我感受到了温岭特殊的年味,也感受到了温岭人的热情。