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　　刘洪/文

让校园食堂成为食品最安全的地方

　　日前，温峤镇人大组织市、镇人大代表对辖区校园食品安全开展专项视察，镇市场监督管理所、食安办、行政执法中队等共同参与。代表们先后来到江厦三小、青屿小学与中心小学等三所学校，重点检查了食堂硬件设施、从业人员操作是否符合规范要求，用具清洗消毒、食品留样及食品仓库管理是否按规范落实等一系列食品安全工作。（详见本报10月8日3版）

　　学校食品安全，直接关系到学生的健康和安全，稍有疏忽，极有可能会造成群体性的事故，给学生的身心健康和生命安全带来严重的后果。近些年来，各地中小学校餐饮安全事件时有发生，引发了社会高度关注，也给我们敲响了警钟。校园食品安全工作仍存在薄弱环节，容不得半点马虎。

　　让孩子在学校里吃得安心和放心，是全社会的重大课题，也是各级政府义不容辞的重大责任。如果说食品安全是必须牢牢守住的底线，那么孩子的食品安全无疑是底线中的底线，因此，对于校园食堂必须要加强监管，让其成为食品最安全的地方。

　　首先，监管部门应守土有责。由于各种原因，长期以来，校园食堂游离于正常监管之外，有些地方的监管部门把校园食堂推给教育部门，很少过问，为食堂食品安全事件埋下祸根。因此，不论是职能部门还是教育主管部门，都应当加大监管力度，并做到常态化、制度化，绝不能让校园食堂成为监管的盲区。

　　其次，学校管理者应尽职尽责。学校要重视食堂安全，将其放在和教学质量同等重要的位置，实行校长负责制，任何时候都不能放松。同时，完善各项卫生严控制度、岗位安全职责和违规处罚措施，倒逼食堂经营者把食品安全真正当回事。

　　除了上述常规方法之外，笔者以为，还可以采取一些更有针对性的举措。比如，成立学校膳食委员会，由学生、家长和教师代表组成，直接参与学校食堂的管理和督查。再比如，效仿“明厨亮灶”模式，在厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，让校园食堂变成“透明食堂”，自觉接受学生、家长和社会的监督。此外，还可以推广“校长陪餐制”，让学生的一日三餐由校领导陪着吃，从而确保学生吃出营养和安全。

　　总之，只有多措并举，加强监管，严格落实食品安全管理制度，才能有效保障广大学生的身体健康，校园食堂才能成为食品最安全的地方。