见到莫建斌时，记者有些惊讶：这位在业界可称为翘楚的餐饮职业教育名师、技能大师，竟然这么年轻。

　　1984年出生的莫建斌是滨海镇人，毕业于市职技校，2003年考入浙江商业职业技术学院，2006年毕业后进入浙江西子宾馆担任面点师。浙江西子宾馆位于杭州南山路雷峰塔附近，经常接待贵宾，对面点师的工作要求非常严格，莫建斌在此接受了锻炼。

　　2010年，因市职技校烹饪专业一位老教师退休，学校面向社会招聘面点老师，莫建斌有意回家乡发展，于11月顺利考入母校，担任专职面点老师。

　　2012年，对莫建斌来说，是一个收获年。

　　2012年，莫建斌主编的《中式面点制作》一书，由浙江大学出版社出版。这本书介绍了各式点心的操作过程和品质特点，分为八大模块：基础篇、特色篇、发面篇、澄面篇、酥篇、粥篇、地方特色篇和扩散思维篇。其中李丹琴写的地方特色篇中，介绍了桐树叶包、嵌糕（馅糕）、山粉糊等温岭美食的制作方法，很有地方特色。这本校本教材和另一本他担任副主编的中式面点省编教材都是学生平时上课用的教材。

　　2012年，莫建斌还被聘请为浙江省餐饮业点心专业委员会“两库两中心”专家。2012年7月，市教育局命名莫建斌技师（名师）工作室。2014年11月，台州市教育局命名莫建斌技能大师工作室。2017年，市人社局命名温岭市莫建斌技能大师工作室……这几个工作室，莫建斌都是领衔人。

　　莫建斌个人获得的荣誉也不少，他曾在2014年全省中等职业学校教师技能大赛中获中式面点项目一等奖，在2017年浙江省首届点心展评会上获金奖（作品：象形大蒜包），还获得过台州市第三届首席技师、全国餐饮职业教育优秀教师、浙江省技术能手（省人社厅命名，2014年）、浙江面点名师（浙江省餐饮行业协会命名，2016年）、注册中国烹饪名师等诸多荣誉称号。2018年，浙江省餐饮业点心（小吃）专业委员会授予莫建斌杰出贡献奖。