腊月天里腊味香

　　本报记者 王萍

　　今年的腊月，天气有点潮湿，小雨淅淅沥沥地下着，总不见明晃晃的太阳。但什么时节吃什么，主妇们总会记在心里，即使没有暖暖的阳光，不少人家的阳台上，腊肉、腊肠也是照旧挂着。春节快到了，这一挂年味儿，总不能缺席。

　　陈女士天天看着手机里的天气预报APP，着急地等着雨天过去。每年腊月，陈女士总会做上几十斤腊肠，不仅自家吃，也会给亲戚朋友们送一些。今年这天气，看着一日连着一日的雨，她快要等不住了。腊肠灌好后至少要挂晒一个星期，再不出太阳，年前一家老小可能就吃不到这腊味儿了。

　　1月16日，看到接下来几天雨终于要停了，陈女士一大早就出门了。中午，陈女士家的阳台上已经挂上了一串串红白相间的腊肠。陈女士站在阳台上满意地看着仍在滴汁的腊肠，心里高兴极了，“这种腊肠蒸起来，还未出锅就香极了，老公吃饱了饭，也还能再吃一根。”

　　好吃的腊肠到底怎么做？陈女士给记者传授了不少经验。