“离离暑云散，袅袅凉风起”。处暑是秋天的第二个节气，处是终止、躲藏的意思，表示炎热的夏天已经过去。据中央气象台网站消息，台风“苏力”影响我国东部海区，江苏南部沿海、浙江北部沿海、黄海南部、东海北部和南部的偏北海域将有7～10级大风，东海北部的部分海域风力可达11～12级。温岭的风力也不小，沿海风力为5~7级。这几天，最低气温已降至24℃，虽然午后又热又晒，但晚饭后出门散步时，感觉风吹在身上，已不像前段时间那样热了。不过，所谓“处暑处暑，晒死老鼠”，处暑后太阳的紫外线辐射指数仍然较高，如果此时忽视防晒，也有可能会被晒伤。

　　气象专家介绍，随着副热带高压的逐渐南退和减弱，北方冷空气会慢慢渗透进来，并与暖空气争夺地盘，带来降雨。而冷暖空气交汇带来的降雨，与盛夏时节午后至上半夜因热力作用产生的局部雷阵雨天气有所不同，前者范围相对较广、持续时间相对较长。降温效果也有差异，届时就将进入“一场秋雨一场寒”的节奏，逐渐进入真正气象学意义上的秋天。

　　处暑有三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”处暑时节，老鹰开始大肆捕猎鸟群，将猎物陈列作一堆，然后食用，如同先祭后食；而万物凋零，寒气渐浓，色调转冷的秋季也隐隐有肃杀空旷的意味，古时秋决，就有顺天地肃杀之气而行刑的说法；“禾乃登”，则说的是“谷到处暑黄”，高粱、水稻等谷物开始进入收割的阶段，家家户户开始忙着打稻事宜，房前屋后尽是丰收盛景。

　　老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭肉的说法，做法也是五花八门，有白切鸭、烤鸭、荷叶鸭、老鸭煲和老鸭绿豆面等。炖老鸭煲时，在鸭子快要烧好的时候，提前将最上层的油水舀掉，再用慢火炖几分钟，可以去除一些鸭肉的油腻口感，这样的鸭汤口感也更好。

　　对于沿海的渔民来说，处暑以后是渔业收获的一个大好时节。每年处暑节气后，在浙江省沿海一带都要举行一年一度的隆重的开渔节。因此，这段时间人们往往可以享用到种类繁多的海鲜。本报举办的东海千人宴活动因台风等原因推迟到了9月份，我们还是拭目以待吧。