孩子不爱吃蔬菜怎么办？

　　营养师：可以包菜饺、用蔬菜汁和面

　　本报讯（记者朱丹君文/图）7月19日中午，小记来到市区锦屏小区李阿姨家。李阿姨一家五口人，平时买菜做饭都是李阿姨在忙活。“宝贝，中午想吃什么？”“随便。”李阿姨的孙子嘀咕了一句，又埋头玩起游戏来。

　　“他不爱吃蔬菜，特别是绿叶类的蔬菜，最爱吃红烧肉和虾。”李阿姨说，孙子今年8岁，现在体重快90斤了，比班上同学都长得壮。“胖点好，男孩子多吃肉，才有力气。”李阿姨的老伴陈大伯对此不以为然。

　　一个小时不到，李阿姨就做出了满满一桌子菜。小记数了一下，总共有7道菜，有红烧鱼、炒猪肝、清炒藕片、水煮黄秋葵、红烧排骨、油焖虾等。其中荤菜有5道，蔬菜只有2道。

　　“蔬菜好像少了点。”“嗯，家里人都不怎么喜欢吃蔬菜，每次做了都浪费，倒了也可惜。”李阿姨无奈地摇了摇头。

　　“中午怎么没有汤？”“汤喝得不多，有时喝点饮料。”李阿姨家里备了不少凉茶、牛奶等。

　　营养点评（市中医院营养科营养医师王敏惠）：如果从膳食平衡的角度来看，建议这户人家晚餐改为素菜。就一餐营养搭配来看，这桌菜蔬菜太少，可将其中一两盆荤菜换成豆类或豆制品和蔬菜。

　　孩子不喜欢吃菜，容易缺乏膳食纤维，而膳食纤维不足会导致儿童肥胖、高血脂。按理说，小孩子一天要吃4两蔬菜，饮料最好少喝点。很多孩子不愿意吃菜，但喜欢吃带馅的食物，家中有这类孩子，我们可以做些饺子、包子等，但要多放几种蔬菜，比如一次放两三种，像大头菜、白菜、韭菜、香菇、胡萝卜、洋葱等，都可以包到这些带馅儿的食物中。最好是现吃现包，不然蔬菜营养素容易流失。

　　另外，可以给孩子榨各种蔬菜汁，用这些蔬菜汁和面，变成彩色面，然后用这种菜汁面包饺子、做面条。这样的饺子孩子也比较喜欢吃，特别是小孩子，颜色鲜艳会增加他们的食欲。

　　（感谢台州鼎锋酒业有限公司为李阿姨一家提供温峤老酒两瓶）