本报讯（记者朱丹君）近期，“碳水脸”“蛋白脸”等网络热词频频登上热搜，将面部浮肿、皮肤松垮、长痘等问题归咎于“吃碳水太多”，表示高蛋白、断碳水饮食能“换脸变美”。然而，这种流行说法不仅缺乏科学依据，更让不少盲目跟风者陷入健康危机。

　　在市一院减重门诊，33岁的陈女士坦言自己多年减肥屡战屡败。“我试过一天只吃鸡蛋、埋线、精油刷体，结果体重不降反升。”如今她的体重已达84.9公斤，血糖、血脂、尿酸纷纷“亮起红灯”，还查出脂肪肝。更让她困扰的是情绪与睡眠：“很焦虑，晚上睡不着觉。体重‘噌噌噌’往上涨，一年胖了20斤。我一直处在‘瘦下来、胖回来’的反复循环里。”

　　像陈女士这样因极端节食导致代谢紊乱的市民不在少数。对此，市一院营养科主任医师杨飞卿明确指出：“所谓‘碳水脸’‘蛋白脸’，严格来说缺乏科学依据，本质是网络制造的焦虑标签。”她解释：脸部皮肤松垮的真正元凶是紫外线照射和自然衰老，而非碳水摄入；长痘往往与高升糖食物（如奶茶、糕点、精白米面）有关，这类食物会引发胰岛素升高，刺激皮脂分泌，从而诱发痘痘。

　　杨飞卿强调，碳水化合物是人体最主要的能量来源，大脑几乎完全依赖葡萄糖供能。长期低碳或断碳饮食，不仅会导致注意力不集中、记忆力下降，还可能引发情绪低落、易怒、焦虑，严重者甚至发展为抑郁。对育龄女性而言，风险更为突出。“身体在能量不足时会关闭非必需功能，导致月经紊乱甚至闭经，久而久之形成‘易胖体质’。”

　　此外，高蛋白、低碳水的饮食模式隐患重重。杨飞卿提醒：“短期内可能出现脱水、电解质紊乱、乏力、口臭、便秘等症状；长期执行则会加重肾脏、肝脏及心血管负担，对健康造成实质性损害。”