本报讯（记者朱丹君）近日，广东深圳一位79岁老人因长期食用冰箱中存放数月甚至一两年的冷冻肉、过期乳制品，突发高热、意识模糊，被确诊为化脓性脑膜炎。经查明，致病元凶竟是通过肠道入血、最终侵袭大脑的解没食子酸链球菌巴斯德亚种。

　　在日常生活中，不少老年人出于节俭的习惯，将冰箱视为万能储存柜，剩菜反复加热、冷冻肉一放就是半年以上，开封的牛奶、饮料遗忘数日仍继续饮用，冰箱也常年不清洗，内部积垢发霉、异味明显。殊不知，这种看似“省事”的做法，正为致病菌打开“致命大门”。

　　市一院消化内科副主任、主任医师陈霞指出：“过期或开封后久置的乳制品，即使没有变味，也可能滋生李斯特菌、沙门氏菌等致病菌，老人、儿童、肿瘤患者等免疫力低下人群感染风险极高。”

　　事实上，冰箱并非“杀菌箱”，而是“抑菌箱”。它仅能在0~4℃环境下抑制大多数中温细菌的繁殖，却对李斯特菌、耶尔森菌等嗜冷致病菌束手无策。

　　“李斯特菌在0~4℃的冰箱里也能够很好地生存。”陈霞表示，这种病菌还会在冰箱的内壁、排水槽、密封条等潮湿位置形成生物膜，持续释放菌体来污染食物。另外，李斯特菌繁殖时几乎不产生异味，仅靠嗅觉判断食物是否安全极不可靠。

　　一旦误食被污染的冷藏食品，身体可能迅速发出危险信号。陈霞提醒，若出现高热、寒战、剧烈腹痛、恶心呕吐、大便带血，甚至头痛、意识模糊、四肢麻木等症状，应立即就医。“有些人会出现头痛、意识模糊等问题，有可能就是李斯特菌侵犯脑膜的典型表现。”

　　尤其需要警惕的是，孕妇、70岁以上老人、糖尿病患者、肿瘤及术后人群属于高危群体，即使症状轻微，也应尽早就诊。李斯特菌感染潜伏期最长可达70天，且对特殊人群侵袭性极强。

　　医生呼吁市民要科学使用冰箱，每月至少彻底清理一次，重点擦拭密封条、排水孔，可用小苏打水或稀释的白醋消毒；果蔬冷藏不超过一周，冷冻肉类建议6个月内食用完毕；生熟分开存放，开封食品尽快食用，勿依赖“闻气味”判断食物是否变质。