近日，“10元一斤草莓和300元一斤草莓区别”相关词条引起网友热议。图片中的深色草莓被称为“黑珍珠”“真红美玲”“黑美人”，价格从每斤85元到超300元不等。

黑草莓产量低、花青素含量高

　　专家介绍，黑草莓的深色源于其富含的花青素和类黄酮，抗氧化功能突出；白草莓则拥有独特的果香，口感清甜。黑草莓因其外观别致、风味独特，但种植技术要求高、产量相对较低，其价格通常是普通红草莓的数倍。

　　据行业内人士表示，相对于红草莓和白草莓系列，黑草莓的糖度更高，基本都在15度以上，能达到16～19度左右。在口感上，黑草莓果体到达9成熟的时候果味更为浓郁，香甜软糯，产区主要集中在云南、丹东、四川、山东等，均为小面积种植。

　　常见的草莓种类

　　最常见的红颜草莓口味酸甜，个头大小适中，果肉稍有硬度，更适合运输。

　　奶油草莓（章姬草莓）个头比红颜草莓大些，口感汁多软绵，因酸度低且带有奶香而被不少人喜欢。

　　白雪公主草莓果实和果肉呈粉白色，个头和红颜草莓接近，比奶油草莓略小，口味酸甜，且有淡淡菠萝香味，果肉细腻，入口即化。

　　隋珠草莓不仅比红颜草莓成熟早，个头也大些，深红发亮的外表配上甜软多汁的口感，再加上耐运输的特点，逐渐被人们熟识。

　　草莓的好处竟有这么多

　　●对血糖友好

　　草莓属于低糖水果，适合需要控血糖的人。

　　●对血管友好

　　每天食用5~10颗草莓，不仅可以补充叶酸，还有助于预防动脉粥样硬化和神经病变。

　　●抗炎、抗氧化

　　草莓含有多种维生素，特别是维生素C含量丰富，不仅有助于抗氧化，提高身体免疫力，还能预防坏血病、牙龈出血及骨质疏松。

　　●预防大脑早衰

　　草莓、黑莓、蓝莓等浆果中富含的花青素具有抗氧化作用，能保护大脑少受自由基的侵害，常吃莓类水果有助于减缓认知衰退等大脑老化现象。

　　●保护眼睛、皮肤

　　草莓具有维持正常的夜视力、保护皮肤等多种作用。草莓中含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是合成维生素A的重要原料。

　　●预防便秘

　　草莓表面的籽大多是不可溶性纤维。日常因为膳食纤维不足而常有便秘问题的人，比较适合吃草莓。对于肠胃较弱、经常腹泻的人，建议少吃。

　　●低热量

　　草莓的热量比较低，远低于香蕉、苹果、猕猴桃、橙子，有利于控制体重。

　　如何挑选草莓？

　　掌握看、闻、尝三原则

　　看：一看草莓颜色，有些草莓全身通红，有些草莓果蒂端煞白，消费者应优先选择全身通红、颜色均匀的草莓。二看果蒂，果蒂翘着且呈鲜绿色，就是自然成熟的，果蒂发黄表明成熟度不好。三看草莓表面的果籽，果籽普遍呈金黄色，则草莓是自然成熟的。

　　闻：自然成熟的草莓闻起来香甜扑鼻。如果草莓几乎没有香味或有异味，意味着不够新鲜或储存不当。

　　尝：自然熟的草莓肉质坚实、多汁、味道甜美，酸味不明显。如果草莓口感软烂或者干涩，意味着过熟或者储存时间过长。

　　清洗草莓时，建议用流动水冲洗，也可以用水浸泡，但不要泡太久，泡完再用流动水冲一冲即可。

　　关于草莓的这些谣言

　　不能信

　　形状不规则的草莓是因为使用了激素？个头大的草莓是用了膨大剂？这些关于草莓的讨论，真相到底是什么？一起来了解。

　　1.畸形＝激素？它只是“长歪了”

　　草莓生长受温度、授粉、水分、土壤影响，授粉不均、温度过低、光照不足都有可能导致草莓奇形怪状。

　　2.里面空心＝用“药”太猛？并非如此

　　草莓出现空心，主要和品种与生长条件有关，不代表使用了膨大剂或激素。一些草莓品种（如“阿玛奥”“阿尔比”“八四莓一号”“赛娃”等）天生“心大”，本来果实中间就有空心；还有一些草莓品种的果肉密度小，容易出现空心。就算是“实心”草莓品种，如果在果实膨大期肥水供应不当、土壤太干，或者采收不及时，温度、湿度干扰，也都有可能产生空心。

　　3.个头大＝膨大剂？与许多因素有关

　　草莓的个头和许多因素有关，最重要的是品种因素，有些品种天生个大。而且，通过人工选择，适当疏花疏果，同样能得到个头更大的草莓。道理也很简单，草莓光合作用产出的营养物质总量确定，减少果实数目，留下的果实分到的营养就多，更容易长大个。

　　4.果柄发白＝没熟、催熟？和采摘时间有关

　　草莓进入挂果期，果实会从绿色变成白色再变成红色。草莓变色是从顶端尖尖开始的，等果柄完全红透，尖尖可能已经烂掉。为方便运输储存，果农一般不等果实完全变红就开始采摘，这时的果柄可能就是白色的。

　　（本报综合）