本报讯（通讯员张鲜红）“既热闹又划算，性价比还特别高。”1月9日，家住太平街道锦屏社区的郭先生，分享请乡厨操办儿子婚宴的感受。

　　郭先生的儿子小郭于今年元旦完婚，他听从朋友建议，邀请乡厨团队上门操办酒席。这场婚宴共办了两场，每场约20桌，菜品按2000元/桌的标准定制，不仅包含龙虾、鲍鱼等高档菜品，热菜加凉菜共二十几种，还兼顾了口味与品相。

　　亲戚们吃得尽兴，婚礼氛围格外热烈。郭先生算了一笔账：算上菜品与服务费，每桌成本仅2900多元，仪式流程却丝毫不输大酒店，整场婚宴下来，费用比在酒店操办至少节省三成。更让他满意的是，在家办酒席，亲朋好友能齐聚帮忙，烟火气十足，喜庆氛围也更浓厚。

　　在温岭，像郭先生这样选择乡厨操办婚丧嫁娶宴席的市民越来越多。太平街道“爱姐食汇佳宴到家服务”负责人金爱琴从事乡宴对接业务多年，她的工作主要是提供对接客户需求、匹配乡厨团队、搭配菜品等服务。目前，她合作的乡厨团队规模达到200余人，业务范围覆盖温岭各镇（街道）乃至台州。她告诉我们，近年来选择在家办酒席的市民越来越多，公司业务量每年以15%以上的速度增长，尤其在太平、城西、城东等街道，选择在家门口搭棚办宴席的客户越来越多。她的日历本上密密麻麻地记录着客户服务信息，1月份没有一天空闲，最多的一天有4笔业务。

　　相较于酒店宴席，乡宴的优势十分突出。成本上，乡宴的可控性更强，不仅允许主家自行采购食材，还能提供“来料加工”服务，菜品等级也可按需定制。以中等规格的宴席为例，单是菜品费用就比酒店便宜四至五成，再加上更实惠的服务费，整体办宴成本比同规格酒店宴席节省30%～50%。氛围上，在家门口办酒席，亲朋好友的参与感更强，也能增进彼此间的互动交流。

　　乡宴服务正在不断向专业化、标准化升级。金爱琴介绍，她的乡厨团队里，厨师分为多个档次，既有在星级酒店从业多年的资深大厨，也有手艺地道的传统乡厨，可精准匹配不同客户的需求。同时，服务标准分为三星到六星多个等级，供客户按需选择。在一处正在举办婚宴的大棚里，精致的桌面布置、亮眼的舞台设计、专业的灯光效果，丝毫不逊色于酒店规格。金爱琴说，这户人家选择的是五星服务，办出的宴席效果完全不亚于五星级酒店。

　　近年来，温岭各地大力推进移风易俗宣传，遏制婚丧嫁娶中的铺张浪费、盲目攀比等陈规陋习，逐步形成“婚事新办、丧事简办、喜事俭办”的社会共识，这让高性价比的乡宴成为越来越多群众的办宴首选。