本报讯（记者辛雨咛/文 姜一平 王博/图）一降温，姜汤就成了人气美食，温岭人最爱的这味辛辣又回来了。连日来，城南镇的生姜正值成熟季，农户们忙着收割、装箱。

　　公路旁，沿着蜿蜒小路上山，满目都是半人高的姜叶，郁郁葱葱随风摇摆。这里种了12亩红芽姜，表皮呈淡黄色、芽呈淡红色，11月中开始收割，等到12月初就能收完。

　　金姜源家庭农场的种植户潘中军介绍：生姜“娇嫩”，要在适宜的温度才能生长，“姜最怕受冻了，高于16℃会发芽，低于11℃会冻坏。”为确保姜种顺利生长，下地前需在恒温库中完成约一个月的催芽。

　　田间，农户们分工有序，手起刀落间，空气中弥漫着淡淡的姜味，伴随着剪刀的“咔嚓”声与抖落泥土的“沙沙”声。但采收并非终点。潘中军补充道，新姜需在恒温库里“养”上45天，待姜秆木质化后才能长久储存，否则极易发霉。

　　这家农场的生姜售价在3～4元/斤，价格稍微高一些，但销量不是问题。“红芽姜口味要好得多，因为它纤维细，辣味过后会有回甘。”潘中军一边装箱一边解释价格高的原因。山下的恒温库里，5万余斤生姜已被本地多家知名超市预订，即将送往市民的餐桌。

　　红芽姜。