周六的阳光特别暖，刚到十点半钟，厨房里就传来 “哗哗” 的水声，原来是爸爸正在杀鱼清洗鱼，准备做我最爱吃的红烧虎头鱼。虎头鱼是妈妈清早去菜市场买来的，因为虎头鱼没有小鱼刺，适合小朋友们吃。

　　爸爸系着蓝色的围裙，先把清理干净的鱼用厨房纸擦干，锅里的油热了，“滋滋” 声一响起，爸爸就把鱼放进去煎。金黄的油花偶尔溅（jiàn）起来，他也不慌，拿着锅铲（chǎn）慢慢翻，不一会儿，鱼就变得成金黄色了，我趴在厨房门框上看，爸爸转头冲我笑：“鱼要多烧会儿，听老一辈人说——千烧豆腐万滚鱼，意思是鱼要多烧会才能更入味。”说完爸爸熟练地往锅里加了酱油、白糖，又倒了点热水，盖上盖子用中火继续烧。香味很快飘满了屋子，连在客厅看书的妈妈都忍不住过来问：“什么时候能开饭呀？”

　　终于开饭了！爸爸先给我夹了块没刺的鱼肉，我咬了一口，又鲜又香。妈妈也笑着说：“你爸爸的手艺越来越好了！” 爸爸听了，挠挠头，眼睛都笑成了月牙。这个周六的中午，吃着爸爸做的鱼，我觉得特别幸福。