开渔后的第三天放学，我刚进家门就被一股鲜气拽（zhuài）到了餐桌前——妈妈正把一盘红烧带鱼端上桌，油亮的酱汁裹（ɡuǒ）着银白的鱼段，再加上红绿辣椒与葱花点缀（zhuì），真是色香味俱全，连空气里都飘着大海的味道。

　　妈妈说这带鱼是早上渔港刚送的，鱼眼亮得像黑宝石，鱼身硬挺挺的。她烧带鱼有个“秘诀”：先把带鱼块用厨房纸吸干水分，下锅煎到两面金黄，再放姜蒜（suàn）爆香，加生抽、老抽和一点点糖，倒热水没过鱼块，小火咕嘟十分钟，最后收汁撒上辣椒和葱花。

　　终于开饭了，我夹起一块带鱼，小心地去掉鱼身两侧的刺，鱼肉嫩得能在嘴里化开，鲜香中带着一丝甜，是酱汁和鱼肉本身的鲜混在一起的味道。妈妈坐在对面笑：“你小时候吃带鱼，总把刺挑得乱七八糟，现在都能自己吃鱼了。”我嚼（jiáo）着鱼肉忽然发现，这盘红烧带鱼里，不只是开渔季的海鲜味，还有妈妈每天做饭的心意，和我们一家人围在餐桌旁的温暖。