●三星小学四（6）班 林珝墨

　　指导老师 唐英智

　　在我的家乡，有一种面食堪称“江南刀削面”，那就是麦虾。

　　麦虾，虽名称上有虾，实则没虾，只是它的形状像虾。一个个面粉坨弯弯曲曲的，活脱脱就是一只只大虾。

　　之所以称它为“江南刀削面”，是因为它是用麦粉揉成团，再用刀一条条削下的。我不由得诗兴大发：“一条两条三四条，五条六条七八条。九条十条无数条，落入汤中变麦条。”

　　当一碗热气腾腾的麦虾上桌时，那配料是相当丰富的，有香菇、白萝卜丝、肉丝、虾、蛏子、蛤蜊等，那味道别提有多鲜美了！如果再在上面铺几片油炸腊肠，那就是另一番风味。我迫不及待地夹起一筷子，咬上一大口，软软糯糯，麦虾的鲜美中融入了汤汁的浓郁，简直提人魂魄。吃完面，端起碗，一仰头，咕嘟咕嘟，把汤喝得一干二净。

　　在我心里，江南的面食中，麦虾真是别具一格。