●大溪二小白山校区五（1）班 黄伟 指导老师 朱丽华

　　美食之国，中华独有。中国美食以其丰富的色彩、浓郁的香气和独特的口感而闻名，无论是酸甜苦辣还是咸鲜香美，都能在舌尖留下难以磨灭的记忆。

　　上周我溜进“鸭知春·北京烤鸭”的后厨，看见烤炉内一只只精心腌制过的肥硕的鸭子，散发着诱人的油光，仿佛涂抹了蜂蜜似的，等待着高温的洗礼。火焰舔舐着鸭身，油脂滴落，发出“滋滋”的声响，那是美味在歌唱，空气中弥漫着一股浓郁的香气。

　　戴高帽的师傅们正在表演“魔法秀”。他们举着气泵给鸭子按摩，就像给游泳圈充气；接着，把滚烫的蜂蜜水往鸭皮上浇，说是要给鸭子“穿上糖衣铠甲”。最神奇的是，吊在枣木炉子里烤的时候，鸭子们排着队转圈圈，活像在跳宫廷华尔兹。

　　等待的时光总是如此漫长，正当我望眼欲穿时，烤鸭终于上桌了。技艺精湛的厨师当众片鸭，刀法精准利落，片片鸭肉薄如纸片，皮肉相连，形态优雅地码放在盘中，如盛开的花瓣般诱人。妈妈用薄如蝉翼的荷叶饼，包裹着鸭肉、酱料与配料递给我。我迫不及待咬下去，“咔嚓”一声，脆皮在嘴里“噼里啪啦”放烟花，嫩肉像棉花糖似的化开，甜面酱和黄瓜条手拉手跳起了圆舞曲。口腔里的各种味道交织融合，恰到好处地平衡了咸、甜、鲜、香，令人回味无穷。

　　爸爸突然神秘兮兮地说：“这烤鸭可是明朝御厨发明的，连皇帝都夸它是‘天下第一味’呢！”现在我终于明白，为什么每次吃烤鸭都像参加皇家宴会。原来，每片鸭肉里都藏着五百年的厨艺密码，连鸭骨头熬的汤都在讲述着古老的故事。要说中华美食的智慧，可比我们班最厚的百科全书还要厚啊！