本报讯（记者贾宁欣/文 王博/图）近日，“你的菜篮子健康吗”串门特别栏目首站走进城西街道西溪社区和湖畔社区，10位老年居民在市第一人民医院营养科主任杨飞卿的指导下，通过在超市食品区现场进行食材选购、纠错纠偏等方式完成科学膳食搭配，探索“美味与养生”的平衡之道。

　　活动开始前，杨飞卿对老年居民进行了简明实用的饮食科普。她指出，老年人对能量的需求随着年龄的增长而减少，但对大多数营养素的需求并没有减少，对某些重要营养素（如蛋白质和钙）的需求反而是增加的。然而，老年人味觉、嗅觉功能的下降往往会导致食欲缺乏，造成食物品种单一的问题，因此老年人更需注重多样化。她建议，每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。

　　在超市实践环节，老人们兴致勃勃地挑选食材，但也暴露出一些常见误区。湖畔社区的王奶奶选购了一块较肥的五花肉，认为“肥肉更香”。杨飞卿耐心解释：“老年人应减少饱和脂肪摄入，优先选择瘦肉、禽肉及豆制品等富含优质蛋白的食物。”

　　经过评选，5号居民的菜篮凭借食材种类最全、颜色搭配丰富（鱼、蛋、菌藻类、彩色蔬菜），获评“最佳菜篮”。参与活动的李阿姨感慨：“以前买菜凭经验，现在懂得了科学搭配，全家都能吃得更健康。”

　　该活动将走进温岭不同社区，面向学生、上班族、老年人等群体，传递科学营养知识。下一站，我们选择走进哪个社区，为哪个群体讲解，由你来定！扫描二维码，在“温岭+”话题#你的菜篮子健康吗？#里留言告诉我们吧！

　　营养师现场为老人解答饮食问题。

　　专家小贴士 〉〉

　　1.菜品种类选择

　　谷薯类3种：每日200～300克（包含全谷物、杂豆类和薯类）。

　　蔬菜水果4种：新鲜蔬菜每日300～500克，其中深色蔬菜占1/2。新鲜水果每日200～350克。

　　鱼禽肉蛋3种：120～150克（每周至少两次鱼），每天一个蛋不弃蛋黄。

　　奶大豆坚果2种：牛奶300～400毫升或蛋白质含量相当的奶制品，大豆15克或蛋白质含量相当的豆制品。

　　*慎选食材：皮蛋、咸鸭蛋含铅、汞或高钠，应“偶尔食用”；肥肉、动物脂肪需控量。

　　2.慢性病饮食管理方式

　　高血压高血脂患者：坚持“低脂低钠富钾富镁”饮食模式，每日盐量不超过5克，烹调油控制在25克以下，避免腌制品。

　　糖尿病患者：选择低升糖指数食物，主食搭配1/3粗粮，进食顺序建议“先蔬菜后肉类，最后主食”。

　　3.地中海饮食的中国模式

　　强调食物的多样性和植物性为主的饮食结构，特别适合温岭这样的沿海地区。这种饮食方式充分利用了当地海鲜丰富的优势，倡导多鱼少肉，使用橄榄油作为主要的食用油，减少动物脂肪的使用，采用清蒸、白灼等清淡烹饪方式，既保留了食材的原汁原味，又符合健康饮食理念。建议老年居民每周至少食用2～3次海鱼，搭配当季蔬菜和谷物，既能享受美味又能促进健康。