●箬横小学四（4）班 周凡莎 指导老师 张妙德

　　“又是一年春草绿，又是一年清明时”。每逢清明时节，家家户户几乎都会制作青团。

　　大清早，细雨绵绵。我和妈妈一起去田间摘鼠曲草，温岭方言叫“地梅”。草儿毛茸茸、油嫩嫩，顶端长着黄色小花，据说这可是制作青团面皮的灵魂所在，用它制作的青团色泽翠绿、软糯柔韧，不粘牙、有弹性。

　　刚踏入外婆家，便听见舅妈爽朗的声音，“你们来了！就等你的好东西呢！”说罢，舅妈迎上前接过地梅，利索地将其倒入盆中，用清水冲洗干净。接着，在锅中加适量清水，煮沸，放入地梅，加一勺小苏打，可使其颜色保持翠绿。妈妈撸起袖子，便开始揉面。我则在边上扶盆，适时适量地加水，弄得头发、脸上、衣服上全是白乎乎的面粉，惹得大家哈哈大笑。

　　“噔噔噔”……餐桌边传来了刀在砧板上急促的切菜声。原来是外公正在将食材切成丁呢！馅料丰富，有肥瘦相间的猪肉、香气浓郁的香菇、颜色亮丽的胡萝卜、带有泥土芬芳的鲜嫩的笋，还有豆腐干、大蒜、榨菜、虾皮等。

　　外公一边往锅里倒食材，一边炒着。言语交谈间，厨房间已香气四溢。看着满锅红绿相间的馅料，我迫不及待地挖了一勺，就往嘴里送，“嗯~美味啊！一绝！”

　　馅料炒好了，面团也揉好了，一年一度的包青团大赛即将开始。只听外婆说了一声“开始”，大家立刻争分夺秒地包了起来。妈妈抓了一个小面团，掰了一小块，揉成圆球状，中间插入大拇指，一边旋转一边揉捏，很快，一个碗状的面团便呈现在她的手掌心。接着，她动作麻利地拿起勺子将馅料放进面团里，然后将开口往里收，最后将其轻轻压扁，一个漂亮的青团便诞生了。我也不甘示弱，兴致勃勃地揪了一个小面团，学着妈妈的样子捏合。

　　经过一个小时的“战斗”，终于完工了。妈妈将包好的青团一个一个地放入蒸笼。很快，热气腾腾、草香浓郁的青团出炉了。我拿起一个，一口咬下，独特的口感在口腔中扩散开来。清新的淡淡草香与细腻的糯米香完美融合，仿佛把人带入了江南烟雨之中，让人回味无穷。

　　“碧玉团圆满屉香，素舂柔艾捣跕忙”。青团不仅仅是一种美食，更是有着深厚的文化内涵和象征意义，清明吃青团是对文化的传承和对过去的纪念。