①在燃气灶旁倒面粉

　　面粉是非常细小的粉尘颗粒，倾倒瞬间扩散到空气中，达到一定浓度时，哪怕遇到一丝明火，都会立刻引起爆炸。应把厨房明火关闭再倒面粉，或移至餐厅倾倒；若面粉落到灶台上，要及时用湿布清理干净。此外，也严禁在厨房有明火时倒淀粉、咖啡粉、奶粉等。

　　②用微波炉加热鸡蛋或板栗

　　当使用微波炉加热鸡蛋或板栗时，鸡蛋或板栗内部的水分子会迅速振动产生热量，导致其内部温度和压力迅速升高，当压力达到一定程度，就会爆炸。另外，带有外壳和薄膜的食物也不能在微波炉里加热。

　　③冷冻食品直接进油锅

　　未解冻的食品放入热油中，轻则导致热油飞溅，烫伤身体，重则会引发爆炸或火灾，危及生命安全。必须先解冻，使表面不再有冰碴，才能进行油炸。在放入油锅前，最好用纸巾把多余水分擦干。

　　④高压锅内食物装太满

　　当高压锅内食物过多，产生压力时，若持续加热，压力增高便会引起爆炸。使用高压锅时，要看好最小水位线和最大水位线，并检查排气阀是否有堵塞、橡胶圈的密闭性，使用后要及时清理排气阀。高压锅的使用年限为5~8年，使用时不宜超过年限。

　　⑤煲汤时无人看管

　　如果灶台无人看管，沸腾后溢出的汤水很容易浇灭火，一旦燃气泄漏，很容易发生火灾。若锅被烧穿，火势将波及油烟机，并点燃灶台。因此，人离开厨房时，要确保火熄灭。

　　⑥油锅起火用水灭火

　　炒菜时遇到油锅起火的情况，若浇一大盘水进去，不但不能灭火，还会导致热油爆沸。因为水比油重，会下沉到锅底，接着迅速汽化；汽化的水蒸气把热油带到空气中，形成雾状的油滴，油滴遇火迅速燃烧，造成爆沸。因此，油锅起火时，要用泡沫或干粉灭火器扑灭。

　　⑦灶台旁放食用油

　　如果长期将食用油存放在灶台边，烧菜时油不小心溢出来，遇到灶台上的明火，就会引发火灾。此外，食用油长期放在灶台边加热，会加速氧化，导致油品质量下降。

　　（来源：央视新闻 科普中国 中国消防）