记者 贾宁欣/文 王博/图

　　2025年2月12日，古茗在港交所敲钟上市，成为新茶饮行业的又一颗耀眼新星。这一家茶饮界“黑马”，用了不到15年的时间，从一家乡镇小店发展成为拥有超万家门店的连锁品牌。它的成长之路不仅是一部企业奋斗史，更是一部对加盟商、消费者和行业初心的坚守史。在古茗上市满月之际，记者走访了位于杭州萧山科创中心的古茗科技有限公司和温岭大溪镇德明东路37号的古茗第一家店，近距离感受这家企业的过去和现在。

　　从一家店到万家店，古茗有何魅力

　　初进古茗杭州公司，除了繁忙的办公区域，最让记者大开眼界的就是他们庞大的培训部门。培训室内，老师们正分批、分区块、分内容进行授课，学员们有的在认真学习茶饮配方和门店服务礼仪，有的则在1：1还原的真实门店场景中进行模拟实操。在这里，每一位加盟商都需要经过至少10～15天的系统培训，并通过严格考核，才能获得开店资格。

　　“想开一家古茗店，前期的考核简直比考大学还难。”许多学员这样感慨。尽管加盟流程烦琐，但古茗依然吸引了大量加盟商。那么，古茗究竟有何魅力？这一切，还要从古茗的初心说起。

　　2010年4月1日，古茗的第一家门店在大溪镇开业。从创业之初，古茗的初创团队萌生加盟商理念后，就开始以“利他主义”为初衷，将“让加盟商赚钱”作为核心使命，将“手把手扶持”的加盟理念，贯穿了古茗从初创到上市的每一个阶段。

　　“我们始终相信，只有加盟商赚钱，品牌才能真正成功。”古茗联合创始人之一阮修迪回忆道，“第一家加盟店其实我们是开失败了的，管理是不到位的，但正是这次失败让我们意识到，仅仅提供品牌和产品是不够的，还需要为加盟商提供全方位的支持。”

　　从2015年开始，古茗成立了专门的培训部，逐步建立起系统化、科学化的培训体系。如今，古茗的培训课程不仅涵盖茶饮制作、门店运营等基础内容，还包括服务礼仪、数字化管理、供应链优化等进阶课程。

　　“我们不仅要教加盟商怎么做，还要让他们明白为什么这么做。”古茗培训部负责人表示。这种深入浅出的培训方式，让加盟商不仅掌握了技能，还理解了背后的逻辑，从而能够更好地应对实际经营中的各种挑战。就这样，从孵化到出生，从日常运营到危机处理，古茗始终与加盟商站在一起，形成了命运共同体式的强有力合作关系。

　　“古茗不仅仅是一个品牌，更像是一个大家庭。”一位加盟商感慨道，“这种全生命周期的支持让我们更有信心、更安心地把门店经营好。”

　　一杯奶茶，如何串起温岭两代人的记忆

　　当记者重新回到位于大溪小学附近的古茗的第一家店时，似乎多了些亲切感。此时，正值下午放学期间，许多小学生拉着家长说要来喝一杯古茗。可能这些80后、90后的家长也是喝着古茗长大的，古茗的味道，已经深深烙印在了温岭人的味蕾中，成为了他们共同的青春回忆。古茗是如何从温岭出走？又是如何成为温岭人的味蕾记忆的？

　　15年前，“老王”“大叔”几个20多岁的年轻人，怀揣着对奶茶行业的一腔热爱，开始创业。“温岭的社会环境对年轻人创业非常友好，尤其是像我们这样的小本经营，并没有受到任何歧视或轻视。相反，当地政府和社区给予了很多耐心的指导和帮助。”阮修迪回忆道，这些政策帮扶让他们的创业之路走得更加顺畅。

　　并且，温岭地区活跃的经济条件和较强的消费能力，也为古茗的初期发展提供了良好的土壤。温岭的消费者对新鲜事物的接受度很高，尤其是年轻人，他们对奶茶这种新兴饮品充满了好奇和热情。随着新河十字街第一家加盟店的成功，古茗开始尝试在温岭的其他区域开设分店，逐步扩大影响力。

　　在温岭的成功经验，为古茗后期的“农村包围城市”战略定下了基调。从温岭出发的古茗，也早已成为了两代人的记忆与情感的连接与延续。如今，古茗在温岭的发展迈入了新的里程碑：位于温岭大溪的“茗星配”仓库，作为古茗全国占地面积最大的仓储中心之一，已于2024年7月正式投入使用；而今年10月，古茗温岭总部也将全面启用，未来将承担培训、运营管理等核心职能，进一步推动品牌的创新与发展。

　　做深做实市场，

　　古茗的“回头客”哲学

　　被问及古茗上市之后的规划，阮修迪轻松地用温岭人常说的“做回头客”来概括当下的重点：一是做好创新，二是坚持长期主义。

　　此前，习近平总书记在民营经济座谈会上的讲话也给了古茗很大的启发。阮修迪坦言：“民营经济在经营发展过程中确实感受到了压力，我们也不例外。但只有迎难而上，向‘新’而行，才能在竞争激烈的新茶饮行业中立足。”

　　近年来，古茗在产品、供应链、设备系统等方面进行了大量的创新研发。古茗自建了仓储与冷链网络，并首创“二段式配送”模式，通过控温、控时，保质保量地将原料送到门店，最大程度地保留了食材的新鲜度。

　　在数字化浪潮中，古茗作为一家非科技起家的公司，紧跟时代步伐，投入大量资源进行数字化转型。阮修迪表示：“茶饮行业从发展初期就不属于大餐饮范畴，很多系统软件并不是为我们这个行业设计的。为了掌握主动权，我们组建了自己的IT团队，开发了专属的管理系统。”例如，去年在温岭落地的“茗星配”台州仓，就采用了古茗自主研发的运输和仓库管理系统，实现了从原料配送到门店管理的全流程数字化。

　　对于上市，阮修迪认为这并不是终点，而是新的起点。他明确表示：“我们不会因为上市就盲目追求规模扩张，也不会因此改变当下的策略。我们的重点仍然是夯实基础，提升加盟商的经营质量和门店的盈利能力。”未来，古茗将继续加大对供应链、数字化和人才培养的投入，为加盟商和消费者创造更大的价值。

　　“我们要始终坚持‘长期主义’，通过持续创新和精细化运营，让消费者、加盟商都能成为品牌的‘回头客’。”阮修迪强调。

　　古茗温岭总部及“茗星配”仓库。