九龙学校五中校区八（4）班 蔡耀辉

　　所有的最好都不如刚刚好。——题记

　　不繁不简的生活，不满不溢的爱，不悲不喜的心态，不快不慢的节奏，不急不躁的情绪，不藏不显的心境……一切都是刚刚好。

　　外婆粗糙的双手在雪白的面团上翻卷，只见她如快刀斩乱麻般揪起一撮放在手心，双手交叉旋转，三两下揉捏成极小的碗状。她拿起筷子向内填充馅料：梅干菜、肉末、鸡蛋、豆干、香葱……待馅料到“碗口”之际，她用虎口发力，将面团四周捏拢，最后摘去顶部余留的粉团。随后用擀面杖推两下，使面团的筋骨舒展开来，不薄不厚恰到好处。

　　这是外婆的拿手绝活。出于好奇，我也尝试着自己做一个菜干饼。“馅这么少，这哪够吃？”外婆在边上叫起来。我又抓了一大把往里塞。外婆的瞳孔猛地一惊而放大：“哎呀，馅太多啦，会撑破面皮的！”

　　果不其然，我最后根本捏不拢面团，好不容易让面团使劲捏挤在一块，面团下方又出现了一个破洞。“看我说得没错吧！凡事总要讲究个分寸！”很奇怪，外婆居然没有修正我的“杰作”，直接打开电饼铛。伴随一阵“滋滋”的清脆声响，金黄的油光在锅面翩翩起舞，放入我做的那张破败不堪的饼，等待它的出炉。

　　“锅里响铃了，可以翻面咯！”外婆递给我一个翻面勺。饼随勺子翻的一刹，不妙！馅大部分从破洞中无情钻出，只有少量的勉强留在饼内，这真是品相最糟糕的菜干饼！再看看外婆做的：色泽金黄、大小适中，咬一口，外焦里嫩，面皮的酥香和梅干菜的咸香在舌尖盘旋。“你看吧，面团大小刚刚好，放的馅料也刚刚好，煎的火候也是刚刚好，那才是最好的菜干饼。不管做什么事情，都要有个分寸。”

　　我幡然醒悟。我好像总是在追求“最好”，它是一个充满诱惑的词，我不断地给自己施压，以求拥有最好的成绩，得到最多的赞美。当我在“最好”的路上渐行渐远时，幸亏外婆及时给予“刚刚好”的教育。刚刚好，是一种平衡的艺术。

　　【简评】本文以“刚刚好”为主题，从日常生活琐事切入，重点写“我”和外婆做梅干饼的过程，从而引发“我”对学习、对生活的思考：我们好像总是在追求“最好”，以致自己在人生的路上渐行渐远。“刚刚好”，是一种生活的智慧。

　　作品中，人物刻画生动、细腻、传神，语言流畅自然且富有哲理意味，情感真挚感人，处处透露着对生活细节的敏感捕捉和深刻思考，使读者仿佛置身其中。