杨光武/文

　　平凡的人生里，小时候有父母陪伴着，是一种幸福；从小到大的成长过程中，一日三餐吃着妈妈亲手烹饪的各种美味佳肴，也是一种幸福……

　　周末的中午，走进泽国镇幸福路上的一家快餐店吃中饭，点餐台上摆满了鱼、肉、青菜等各种各样的荤素菜肴。突然，我的目光被一碗热气腾腾的虾皮蒸蛋羹吸引住。我打定主意，要一碗来品尝。滑嫩嫩、鲜嗒嗒的嫩黄色鸡蛋羹入口滑过舌尖时，瞬间勾起了儿时妈妈给我蒸鸡蛋羹的往事。

　　鸡蛋羹，在家乡广丰俗称为“蒸仔糕”。一个圆圆的白瓷碗，里面满满盛着黄澄澄、香喷喷的鸡蛋羹，上面撒了些翠绿的葱花，色香诱人，入口即化，这是我儿时记忆里对妈妈做的蒸仔糕的印象。

　　蒸仔糕营养丰富，既可当早餐又能做下饭菜。妈妈做的蒸仔糕食材简单，味道却浓厚，是百吃不厌的美味珍馐。

　　小时候，每到割谷的农忙季节，妈妈就会隔三岔五做茶油蒸仔糕给我们当下饭菜。每次她在厨房里做的时候，我就喜欢站在柴火旺旺的灶台边，目不转睛地盯着妈妈的每个动作。只见她麻利地拿起鸡蛋，在白瓷碗边上轻轻一磕，蛋液便滑流到瓷碗底部。接着，用一双竹箸快速将鸡蛋打散，加一点点盐，待搅拌均匀后，再倒进适量的温水搅拌，用汤匙舀掉上面的小泡沫，加半勺山茶油。然后，将白瓷碗放进沸水翻滚的大铁锅里，拿个瓷盘倒扣，盖上锅盖。这时，妈妈看我一脸馋样，就会笑眯眯地逗我：“有个小馋猫的眼珠子馋得快掉进锅里了。别急，只要七八分钟就行了！”

　　蒸熟后的茶油蒸仔糕泛着油光，黄澄澄、水嫩嫩的，散发袅袅热气，茶油香、蛋香扑鼻，令人垂涎欲滴。妈妈将蒸仔糕用竹箸横竖都划几下，淋几滴酱油增色增味，撒些翠绿的小葱花，再浇半勺豆腐乳汁，一碗色香味诱人的山茶油蒸仔糕就可以开吃了。舀一勺滚烫的蒸仔糕送到嘴边，轻轻吹几下再送入口中，细腻滑嫩，带着清新的茶油香、蛋的真味和豆腐乳汁的香辣，下饭又暖胃，回味无穷。

　　“好吃吧？”每次看我用蒸仔糕下饭吃得津津有味，妈妈站在身旁，脸上绽开一抹慈爱的微笑，这微笑让我心醉、幸福。

　　记忆里，妈妈在不同的季节里会变着花样做蒸仔糕给我们吃。春天，特别是农历正月，家里常有亲戚朋友来访，妈妈会在瓷碗里打上几个鸡蛋，加入桂圆肉，直接放进杉木饭甑里蒸。饭熟时，桂圆蒸仔糕也熟了，客人有一碗，我也有一碗，我在满脸笑容的妈妈面前连啜带吸，将又香又甜的桂圆蒸仔糕吃个碗底朝天。夏天，天气热，胃口差，妈妈就做茶油豆腐乳汁蒸仔糕，咸咸香香，特别下饭。到了秋冬，妈妈会做一些独具山区特色的腊肉或香菇肉末蒸仔糕。在四溢的腊香、腾腾的热气里，我一口一口吃着腊肉蒸仔糕，胃口大开，香嫩爽滑的蒸仔糕从舌尖滑入胃里，暖乎乎的，直熨帖到心里，让人吃了还想吃。

　　一碗妈妈用爱烹饪、细心蒸煮的广丰蒸仔糕，让儿女们吃下的是对味蕾的取悦，回味的是对亲情的依恋。

　　时光在一碗又一碗美味的蒸仔糕中悄无声息地滑过。长大后，我因工作生活在千里外的异乡，成了漂泊的游子，回家次数越来越少。每每在异乡的饭店吃到一碗有鸡蛋的菜肴，脑海里就会浮现儿时那碗盛满妈妈微笑和慈爱的茶油蒸仔糕。

　　空闲时，我会在厨房里学着当年妈妈的方法与诀窍做一碗。蒸熟后，看着那黄澄澄、水嫩嫩的蒸仔糕，脑海里就会浮现妈妈慈爱、美丽的笑脸。

　　饭桌上，妻子、儿子与我一起过瘾地吃着茶油蒸仔糕。“好吃，真香！”儿子微笑着说。妻子笑着，我也笑着，感觉儿时妈妈的微笑早已融化在一碗蒸仔糕里。如今，我做的一碗蒸仔糕，传承了美丽的微笑，足以让我在平凡的人生中幸福快乐地一路前行！