本报讯（记者赵碧莹 通讯员徐晓颖 王斌晨）学校“示范食堂”建设是今年省市两级政府民生实事项目。利用暑假窗口期，温峤镇中心小学投入专项资金对学校食堂环境进行全面改造，完成了“五常法”及“色标管理”导入、后厨环境整改、从业人员操作规范培训、设施设备优化等一系列提升内容，成为温岭“示范食堂”建设的典型。

　　温峤镇中心小学只是温岭打造“示范食堂”的一个缩影。今年以来，我市在原有学校智能“阳光厨房”建设、量化等级A级评定等工作的基础上，筛选出一批面积较大、条件较好、功能较全的学校食堂，从设施设备完善、有效管理导入、主体责任落实、重点环节整治等方面着力，全面对标硬件、色标、卡位、合同“四个示范”，深入推进学校食品安全监管工作提质升级，打造师生舒心、家长安心、社会放心的满意食堂。

　　“‘示范食堂’是‘阳光厨房’的进一步升级，不仅增添了餐饮具消毒、紫外线空气消毒、温湿度等重要节点的智能监测传感器，还配置了手持留样仪、智能验收秤等先进设备，相关数据可以实时自动上传至监管后台，极大地提高了日常管理效率。”市市场监管局相关负责人表示，他们要求“示范食堂”严格落实色标管理制度，引入现代化管理体系，打造更为标准和规范的后厨管理模式。“同时，我们找准关键风险点，落实‘卡位’管理制度，共形成关键卡位13个，制定卡位职责分工168项。期间，我们选取了‘幼小中高’学校各一所，建立了ISO22000食品安全管理体系认证，进一步提升食堂管理的科学性和系统性。”

　　针对突出的食材采购配送、病媒生物防制、餐饮具消毒等问题，我市还采取实施校园食材“阳光集配”，增添“阳光厨房”老鼠抓拍功能、印发集中用餐单位餐饮具洗消管理制度等举措进行综合治理。目前，全市已有40家学校食材配送企业实现“阳光化”全覆盖，接入视频监控195个、温湿度监控27个、GPS定位车辆47台，有136家中小学食堂“三防”及餐饮具洗消设施已配置到位。

　　“为进一步推进‘示范食堂’建设，我们还将创建工作纳入对学校的年度考核中，建立了‘一校一专班’责任制，制定‘一校一方案’，同时在资金上也给予了一定保障，目前，我市在创建学校后厨环境设施等改建上已投入了370万余元，进一步激发了学校创建积极性。”市教育局相关负责人说。

　　截至目前，我市已建成学校“示范食堂”33家，包含了30家中小学食堂和3家幼儿园食堂，共惠及师生5.5万人。