我很幸运，由于家里父母亲是做生意的，小时候，我跟随他们辗转在全国各地。因此，我吃遍了各地美食，酸、甜、苦、咸、鲜都尝了个遍。但是，这些味道都不及我老家那铺天盖地的麻辣味。

　　我老家在贵州，出了名地能吃辣。自然，我也不例外，那是我们贵州人的命根子。吃饭没有辣，就如同画画没有颜料，少了灵魂。

　　老家的辣有三种：酸辣、麻辣、香辣。其中我最爱的当数酸辣和麻辣。酸辣，辣中带着一股鲜味。尤其是风靡全国的无骨凤爪，Q弹爽口的鸡爪入口，带来冰凉的辣味，突然又有一股酸辛的味道直冲味蕾，冰、酸、辣，一瞬间感受口中炸开的五彩缤纷，等回过味来，鸡爪已吞下四五个。酸辣，是彩色的。

　　再是麻辣。麻辣的代表有小龙虾、宫保鸡丁和炖猪肉。小龙虾若是做成麻辣的，那定是一绝。一端上桌，香气炸开来，冲上天灵盖。吃得再饱的朋友，也要再吃上几只小龙虾才能停筷。剥开小龙虾鲜红的外壳，Q弹的虾肉便暴露无遗，一口嗦出，带着麻辣的红油。一碰到舌头，小龙虾便“起死回生”，在口中翻飞跳跃。一口咬下鲜香的虾黄和软嫩的虾肉，爆出鲜汁，冲刷着口腔。有的“吃虾达人”一顿饭能吃下八十来只虾，且每个壳内不留一点肉渣，可谓是高手。

　　再说宫保鸡丁这道菜，它可以算是我舌头辣味的“启蒙军师”，我从小吃到大，百吃不厌。我之所以如此爱吃，还要从每年的春节讲起：在我小时候，每年春节，爷爷都会烧这一道菜，家里的老少都爱吃。爷爷看别人吃得香，自己却总是不肯动筷，每次都是在一旁笑着看我们吃。我当时不明白其中缘由，暗笑爷爷“笨”。但前年爷爷去世以后，餐桌上的年夜饭里再也没有这道菜，那老藤椅上再也没有那个摇扇乘凉的老头子了……如今，我每次吃到这道菜，都感觉爷爷还在，他依旧像每次春节饭桌旁那样笑着看着我，还会感慨我长大了，慢慢地有了大人的味道。

　　辣，是我家乡的味道。它是乡愁，是回忆，更是我生命的底味。无论身处何方，我都不会忘记这奠基我一生的辣味。

　　【简评】“人世间唯美食与爱不可辜负。”作者笔下的美食裹挟着浓浓的爱意，看似在写被辣浇灌的三道菜，实则是写被爱包围的滋味、回忆、乡愁。标题“麻辣味的老家”运用通感，引发我们的阅读兴趣，继而用细腻独特的描写，调动我们的味蕾，最后慢慢渗入情感，作者笔力老道，颇有现代散文家风范。