陆明华/文

　　儿时，故乡的端午是从采撷粽叶开始的。

　　粽叶一般选择用苇叶。老家门前的池塘边长满了芦苇，郁郁葱葱、翠翠绿绿的，轻风乍起，一条条苇叶迎风而动，像是涌起一阵阵绿色的波浪，煞是好看。

　　熹微的晨光中，母亲趁着太阳未升，朝露还附在叶子上，挎着竹篮到塘边采撷苇叶。采苇叶有讲究，要选那种叶片舒展、颜色翠绿的中叶，不老不嫩，老叶没有韧性，嫩叶没有香味又不经煮。

　　母亲将采回来的苇叶分成十个或二十个一捆，用细绳分别捆好，然后放在装有清水的盆里。清水要一天一换，既要保持苇叶的新鲜，又要让苇叶在浸泡之后变得更有韧性。

　　到了端午节前两天，就要准备浸泡糯米了。母亲是个细致的人，选糯米时一定会用竹筛将糯米过上几遍，将碎米统统筛掉，只留下那些颗粒细长、饱满的，也放进清水里浸泡，为的是让米吸足水分，做出来的粽子才糯软可口。

　　包粽子的日子一般都在端午节当天。一大清早，母亲先采来菖蒲、艾草悬挂于门前屋后，随后便开始包粽子。只见母亲利索地将苇叶交叉摆在簸箕上，将沥干的糯米均匀地撒在上面，中间挖个小槽，放上我们喜欢吃的馅料，然后再撒一层糯米。

　　包粽子在我看来是个细致活，稍不注意就散掉了，对于母亲却简单得不得了。母亲的粽子包得好，那时，十来岁的我总喜欢守在母亲身边看她包粽子，看着看着觉得不难，也就动起手来：选两三片粽叶，大小搭配，叶尖相交，铺成大约一巴掌宽、七八寸长的长条，双手四指骈并托住两端，拇指压牢，一翻一卷，便卷成一个尖尖的小桶，然后是装糯米，还得用一根筷子戳一戳，再捏拢来，捆扎住，一只粽子便大功告成。那时我必定在母亲身边试着包几只，无奈粽子到我手里就变了样，幼时的我对母亲这项“本事”实在佩服得不得了。

　　煮粽子则是个耐心活儿，先将水煮沸，再把粽子放进去。水要没过粽子，绝不能让粽子露出水面，否则很难熟透。这么多粽子都要在大锅里进行熬煮，放到用柴草燃烧的土灶上，需要一人坐在灶前添加柴火，只听柴火呼呼作响，火焰照得脸蛋红红。先是用大火伺候，粽子半熟时再改用文火，不紧不急，慢慢煮。

　　等到屋子里开始弥漫粽香，母亲会拿双筷子去戳，感觉弹性不错后又将粽子拎出水面，仔细观察苇叶的颜色和粽子的饱满程度。揭开锅盖那一刻，将粽子提出水，随着氤氲热气扩散，满屋生香，香气弥漫左邻右舍，我便有了莫名的激动。

　　儿时，孩子们的端午是在欢乐与玩闹中度过的。端午那天，孩子们出门时要在胸前挂上一串串小粽子，寄托着长辈无限美好的愿望。然而我们并不会多想，只是呼朋引伴、四处串门，好心的婆婆婶婶们总会像变戏法一般，拿出特制的小粽子给我们挂上。

　　儿时端午，粽香回忆充满着温馨。如今，吃粽子已不再是奢侈的事了，人们过端午节也更加丰富多彩。而不管生活如何改变、日子怎么红火，粽子的味道始终代表浓浓的亲情，这是永远都不会改变的。