本报讯（记者黄晓慧）日前，由市政协文史和学习委、市社科联、市文广旅体局、市历史文化研究会共同主办的文史讲堂在温岭书画院开讲，玉环籍女作家叶青作《我与〈鲜为人知〉——开启文化与美食的奇妙之旅》讲座。

　　叶青的先生是箬横人，所以她是“温岭媳妇”，系中国散文学会会员，浙江省作家协会会员。作品见于《散文选刊》《浙江散文》《人民日报》《浙江日报》《解放日报》《新民晚报》《钱江晚报》《台州日报》等报刊。“随岁月尝尽人间风味，阅遍五味人生”（封面语），《鲜为人知》2024年1月由浙江人民出版社出版，到3月份就已是第三次印刷，总印数达3万册，还列入多种推荐书目。

　　为什么会写《鲜为人知》这本书？叶青在讲座开始时说，汪曾祺写过一句话“人间烟火气，最抚凡人心”，写此书的因缘，一是其对美食的天然热爱。她从张大千、鲁迅、蔡澜都喜欢美食谈起，说到自己这本书分亲情的烟火味、渐远的古早味、厨事有风味、人间有风味四辑。她从小跟着外公、外婆生活，因此会做菜，在她眼中，外婆就是自己“精神上的母亲”。

　　因为热爱做菜，她与朋友出去旅游时，可以说是“走到哪里，做到哪里”，如去看木兰围场，在赤峰看到鹅想买，主人不卖，但卖了鸭给他们，她就找到一家小餐馆和厨师一起炖鸭。在云南舍得农庄买鸡，回到普者黑民宿炖鸡汤、炒鸡块。（见《我爱做菜》篇）2012年，她到美国学习，也想方设法带了鳗鲞去，还把剩下的一部分赠给旅美台州朋友以解乡愁。（见《带着鳗鲞去旅行》篇）2020年，她写了《九层糕》这篇怀念外婆做的九层糕的文章并发在朋友圈，就被编辑看中拿去刊登了。从此，就以美食为切入点，回望故土。“故乡的美食在字里行间行走，故乡的人文风情在篇章中荟萃”，三年来，她在《浙江日报》《解放日报》《新民晚报》《钱江晚报》等报刊发表了十几万字文章，最后在师友们的建议、敦促下结集出书。（见后记《回望故土》）

　　二是对家乡深厚的情感。叶青17岁上大学，19岁开始写诗歌，大学毕业后回家乡玉环工作，后又离开家乡，生活在别的城市。而正是在离开家乡一段距离后，回望故土的目光才更加热切。三是“家乡的多元文化早已溶入我的血脉”，玉环有闽南话、温州话、太平话等多种方言，多种文化交汇，多种方言并存，正如家乡美食食饼筒一样，兼容并包。

　　而在讲座第二部分，叶青在谈《鲜为人知》一书的特点时，提到文章中不少小说式的人物，像是一部回忆录。像《梭子蟹·敲门砖》这篇，写玉环人坐绿皮火车带干蒸梭子蟹，与大企业“结了亲家”，此文刊出后引起了不少人的共情。该书是“对家乡亲人的感恩之作，感恩我的外公外婆”，“也体现家人、亲人对我的疼爱和关切，以及人和人之间的温情”。

　　讲座第三部分，她谈了完成《鲜为人知》后的收获。叶青认为，在写作过程中，她进一步了解故乡深厚的文化底蕴，领悟到美食文化涉及的领域十分宽泛，也进一步感受到了家乡美食文化的价值。