年味，一直都在

　　做香肠

　　●城西小学马公校区四（1）班 凡海涛

　　指导老师 吴福君

　　“酒香添腊味，夜气杂春寒”，新年的脚步刚到，爷爷奶奶亲手做的香肠早已在屋中飘香。

　　香肠是逢年过节必不可少的一道美食。鲜红的颜色、圆滚滚的身材、油而不腻的味道结合在一起，寓意着红红火火、团团圆圆、财源滚滚、丰衣足食……也正是如此，这道美食传承了上千年，从最开始长时间保存食物的需求，升级为对新一年饱含美好祝福的民俗。

　　这不，一到腊月，爷爷奶奶便开始忙活起来。首先是选肉，他俩在众多肉店之间来回穿梭，探头细细地看着，时不时交流几句。我也跟在他们后面，装模作样地低头看看这个，戳戳那个，时不时还点点头。那模样，像极了选肉界的“大佬”，奶奶告诉我：“选肉的学问可多着呢。肉最好是新鲜的猪后腿肉，瘦肉多，肥肉也弹韧，这样香肠做出来才嚼劲十足，口感好。”

　　买好肉，我们又一同去挑选了猪小肠。奶奶对猪小肠的要求也高，必须完整，不可以有一丁点儿破损。接着就是准备调料：香油、五香粉、橘皮末……这些配料看得我眼花缭乱。

　　准备好食材，爷爷奶奶分工合作。奶奶清洗肠衣和猪肉。爷爷把各种调料放在一起搅拌均匀后，就开始切肉。先把肉切成长条，再切成小块，随后便将肉和调料搅拌均匀后静置入味。接下来就是灌肠环节了。只见爷爷拿起漏斗架在肠衣上，奶奶则慢慢倒入肉，用筷子小心地戳啊戳，再用手轻轻地捋啊捋。肥瘦相间的肉伴随着香气扑鼻的酱料，在奶奶的操作下都服服帖帖地进入了肠衣。

　　灌完肠，奶奶又在香肠上打了几个节，那模样就像一节节的细藕。随后将其放到阳台处风干。冷风吹起，香肠随风舞动，如灯笼一般，年的味道与气氛就这样缓缓飘进我们家。

　　约半个月，香肠风干完毕。在我急不可耐的目光中，奶奶把香肠放进蒸锅。“噗噗”，炊烟袅袅，蒸汽伴随着香肠的清香还有那鲜香的滋味，钻进家中的每个角落，挑动起我们的味蕾。香肠蒸好，奶奶拿刀将其斜切成片，立马喂给我这个小馋猫。香肠嚼劲十足、肥而不腻，油汁在嘴里爆炸开来……

　　若是没有香肠，年的滋味肯定会寡淡很多。香肠鲜香无比，但亲情的滋味同样让我难以忘怀，这每一口肉中，都包裹着奶奶浓浓的爱。

　　香肠，是年的味道，是家的味道。

　　寻找温岭年味

　　●太平小学五（1）班 谢晨楠

　　年味，藏在炒米的香味里。

　　“嘭”的一声震天响后，一阵浓郁的香气和一阵烟火味扑鼻而来。

　　一对老夫妇在年前的半个月左右便来到了小区附近。我对这对夫妇的印象很深刻，他们每年的这时候都会过来打炒米！妈妈说，炒米是以前过年时必不可少的一样零食。

　　炒米好吃，打炒米更好看。每当经过小区门口时，我都忍不住停下脚步观察。老夫妇开了一辆四轮车来，老爷爷的头上戴了一顶老旧的工程帽，他在车前的地上架好了“火灶”，生起了旺旺的火苗。那打炒米的铁家伙圆滚滚的，肚子里装着米，在老爷爷手中不停打着转儿。“嘭”的一声响，老爷爷又放起了“大炮”，这声音虽然让我们这些孩子心惊肉跳，但我还是对它万分喜爱。手抓着白花花、香喷喷的炒米，吃上一口，味道真令人难以忘怀！

　　年味，也藏在火红火红的灯笼里！

　　在过年的一个月前，种着梧桐树的马路上便挂上了灯笼，去年方形的灯笼早就不见了踪影，变成了一盏盏圆圆的红灯笼，我想是“年”要来了。

　　那灯笼是用红色的塑料线缠绕而成的，像极了大红球。白天的时候不怎么亮眼，但一到晚上这里就变成了一片火红的海洋。渐渐地，小区里的走廊上也挂起了一串又一串的灯笼，每到夜间，整个小区连廊就会灯火通明。还有那一闪一闪的灯饰，也为这节日增添了色彩。灯笼最多的地方就是前溪桥了，那儿挂满了灯笼。卖灯笼的铺子一家挨着一家，有水晶灯笼，有福字的灯笼，还有一串一串的小灯笼和带长须的特色灯笼。应有尽有，只等你逛累了挑花了眼才罢休。

　　做年糕

　　●城西小学六（5）班 王诚迪

　　指导老师 蒋灵君

　　“年糕，年糕，年年高。”年糕是我们家乡的传统美食，春节前做年糕也是必不可少的。

　　腊月前后，村子里到处散发着一股熟悉的味道，是年糕！做年糕喽！

　　把一袋袋大米倒入碾米机中，碾成米粉来做年糕用。碾好的米粉全都一股脑跃入一个个木桶里，白花花、软乎乎的，粘一点放入嘴中，淡淡的米香中夹带着甜滋滋的味道。

　　米粉全部碾好后，我们相互帮着把木桶拎到蒸笼边，“一二三，起！”“嘿呦，嘿呦！”到处都是热闹的场面。把米粉倒在蒸笼里，只等米粉熟了。随着时间的推移，带着阵阵米香的蒸汽飘入空中，这香味让我垂涎欲滴。一打开盖子，阵阵蒸汽扑面而来，每个人的脸都被熏得红扑扑的，看起来很喜庆。

　　不一会儿，做糕师傅喊了一声：“出炉嘞！”人群立刻骚动，小孩子更是迫不及待，摩拳擦掌、跃跃欲试。没过多久，在轰隆的巨响中，一条长长的年糕从小孔中探出脑袋，越来越长。叔叔们就拿起切刀，娴熟地将年糕均匀地切成一段一段。

　　这时，大家都来帮忙了，把切好的年糕放在竹席上，刚出炉的年糕热气腾腾的，一有人路过，大伙就招呼着：“快来尝尝啊，刚出炉的鲜糕，冒着热气的呦！”

　　一段段雪白的年糕，像一个个小精灵，散发着阵阵“仙气”，他们既像是迎接春节的使者，又像是接纳喜庆的百宝盆，盛接着喜庆，带进每家每户。

　　我也拿起一块冒着热气的年糕，一咬下去，软糯香甜，入口即化，真是人间美味，让人吃完一块还想再吃，回味无穷。

　　最后，每家都把年糕一块一块整齐地摆在竹席上，再把竹席托举到通风的竹架子上。等风干后，就能带回家慢慢享用了。

　　春节前夕，家家打年糕、吃年糕，品尝的是邻里之间的那份温馨，迎来的是浓浓的年味和美好的期待。

　　九龙小学神童门校区二（6）班 陈茗泽