对于食品行业来说，品质和创新都很重要，缺一不可。

　　“我们做了这么多年食品生意，做的都是‘良心生意’。”郭暗鸣说，吃海鲜的大多是他们的老客户，他们要对客户负责，不能有一点马虎。

　　在鱼丸深加工中，骏马成立了专门的研发团队。他们还不断升级设备，从最初的国产设备，升级到从德国、日本等地进口的设备，生产加工的精准度更高。

　　例如，切片过程中，要求切成的片宽为一寸，而且要切得光滑；成型过程中，做出的产品形状要圆；调味过程中，相应的配料也要非常精准。这些都对产品设备提出了更高的要求。“流水线生产过程中，我们把握好每一个环节。”郭暗鸣称。

　　郭暗鸣的弟弟郭红伟喜欢设计，很多产品都是他设计出来的。2010年，他带着团队设计了卡通鱼丸系列产品，对打开市场起到非常重要的作用。他们设计的熊猫形状的鱼丸，被国家级媒体报道，一度成为网红产品。他们还自主研发了一些生产模具，不断推出独树一帜的创新产品。

　　对于产品系列，郭红伟有着自己的思路。“我们根据使用场景，推出各个系列的产品。”郭红伟称，对于家庭场景，他们推出非油炸系列的产品；对于团餐、烧烤摊等场景，他们从形状和功能上花功夫；对于火锅等场景，他们研发了鱼皮虾饺，既考虑了鱼皮的耐煮性，又顾及了虾和马蹄的鲜美；对于儿童系列，他们尽量不用添加剂，缩短保质期。