记者 赵碧莹 通讯员 汪婷

　　“以前，点外卖跟‘开盲盒’似的，不知道干不干净、安不安全；现在有了‘阳光厨房’专区，只要选择专区里的外卖商家，点开App，餐厅后厨一目了然，我们点外卖放心多了。”日前，家住太平街道的王先生告诉记者。

　　王先生口中的“阳光厨房”，正是我市食品安全领域数字化建设的有效载体和落地成果。

　　近年来，市市场监管局依托“互联网+”、物联网等技术，以数字赋能贯通“从农田到餐桌”的全流程监管链条，不断推动食品领域“机器换人”，建设食品行业“阳光”场景，守护老百姓“舌尖安全”。

　　“阳光厨房”

　　守护厨房重地

　　“以前我们需要拿着文书一家家去检查餐厅后厨，现在只要点一点App，就能快速掌握餐厅厨房情况。有了‘阳光厨房’，我们的工作效率更高了。”执法人员潘桑桑说，不仅如此，一旦出现食品安全隐患，软件自动报警提示，执法人员就能第一时间完成处理。

　　为了让食品安全“晒”在阳光下，近年来，市市场监管局积极打造集互联网、视频监控、食品安全设备物联感应、食品安全违规行为智能抓拍于一体的“阳光厨房”工程，通过视联网平台，进行云回看、AI大数据分析，追溯食品原料、现场制作过程、企业证照信息、从业人员健康状况及监管信息等内容，实现群众和监管部门在线实时监督。

　　目前，我市“阳光厨房”已覆盖网络餐饮、养老机构、校园食堂、农村家宴等重点场所（领域），就餐人员还可以通过食堂里的电子显示屏，清楚看到后厨的各个角落，知道桌上的饭菜是怎么做出来的，吃得明白又放心。

　　“餐饮单位最忙的时间大多是执法人员下班的时间，但通过‘阳光厨房’线上检查，就可以解决餐饮错时监管问题。而且通过实时监管，能够倒逼商家严把食品安全质量关。”市市场监管局食药协调科科长梁霄表示。

　　“阳光小作坊”

　　打造“透明房”

　　岙环油爽、王味和月饼、新河乌饭麻糍、石桥头豆面等特色小吃，是温岭市民味蕾上的常客，其食品安全状况一直是市民关心的热点。

　　近年来，市市场监管局在台州率先创新智慧数字化监管，着力建设“阳光小作坊”，通过在小作坊的加工场所、库房等场所安装摄像头，在“浙食链”系统录入从采购、加工到销售全环节的数据信息，最终生成GM2D浙食链二维码。目前，累计建成智慧化“阳光小作坊”69家。监管人员可以通过监控实时查看各小作坊的生产情况，真正做到“线上巡视、线下巡查”。消费者用手机扫描产品外包装上的二维码，就可以查看企业信息、产品信息以及加工场所实时画面等内容，实现“扫一码知全貌”。

　　今年以来，该局以“我为群众办实事”为切入点，全力建设11家省级、36家台州市级民生实事“阳光小作坊”。目前，在建“阳光小作坊”均已完成“浙食链”账号激活、视频监控安装、加工场所设施设备改造，并完成1133条相关数据录入，建设完成率达80%。（下转第三版）