淄博，被烧烤唤醒的城市

　　●本期开讲老师：

　　温岭市初中社会法治教研员 叶灵通

　　淋川中学 陈浩

　　焦点新闻

淄博烧烤火遍全网，

成为烧烤界的顶流

　　最近几周，说起在社会热点上有哪些能够引起全网讨论的“梗”，淄博烧烤定是其一，仅抖音平台“淄博烧烤”就有38.2亿次播放。

　　“淄博烧烤永远的神”话题在微博上的阅读量更是高达2.3亿次。随着淄博烧烤成为热门话题，无数人正在涌入淄博。4月9日，淄博火车站单日发送旅客超过3.1万人次，到达客流约2.6万人次，创近三年新高。而美团数据显示，截至4月10日，今年“五一”期间淄博住宿预订量较2019年上涨800%，增幅位居山东首位。

　　那么，问题来了：淄博烧烤到底有啥魔力？它为何能在全国各地的烧烤中脱颖而出，一举击中全国年轻人的心尖？

　　时事开讲

淄博烧烤，留人有道

　　淄博烧烤走的是因地制宜的发展模式。与全国各地的烧烤不同，淄博烧烤和具备独特山东味道的小葱、小饼紧密结合，以“一桌一炉一卷饼”的独特饮食文化深深吸引着游客。唯有特色，才能与众不同；唯有特色，才能让人印象深刻。

　　这种独特的烧烤有一种久违的仪式感。几个人坐在一起边烤边吃，再加上齐鲁大地特有的豪爽和酒桌文化，餐饮被激发出了难得一见的人情味，在社交媒体上具有超强的传播力。

　　网络，是带火淄博烧烤的助燃剂。短视频创作者们用镜头记录下淄博烧烤独有的视觉冲击力和动人的烟火气，社交平台上的博主们则通过感性的文字，赋予烧烤更多深刻的意义。依赖于短视频、社交平台等网络渠道，关于淄博烧烤的信息传递和交流变得方便快捷。无数人由此认识了淄博烧烤，甚至不远千里前去“圆梦”。

　　美食是载体，城市性格往往是终极核心。一份美食真正打动人的，不仅仅是美食本身，更是美食背后这座城市的人。在淄博烧烤出圈后，淄博政府坚持为人民服务的宗旨，及时开通烧烤高铁专列和烧烤公交专线，方便游客的出行；运管部门坚持依法行政，加大执法力度，严厉打击出租车宰客现象；烧烤企业成立烧烤协会，制定行业标准，坚持诚信高品质经营，提升淄博烧烤“实诚”的品牌口碑和影响力；志愿者在火车站为游客提供各种咨询推介服务……网传有多个网红“打假”博主，专程带着公平秤来到淄博，暗访了十家店铺。一圈下来，“打假”博主们没发现任何缺斤少两，有的商家还多给多送。本地人甚至会在私下里达成默契，周末尽量不吃烧烤，留给客人吃。各行各业人员齐心协力，共同维护城市形象，生动诠释了何为“好客山东”，而这也是淄博烧烤热度不减、持续升温的秘诀。

　　淄博这么多大动作，目光自然不局限于烧烤。山东淄博积极打造烧烤IP，就是将烧烤作为“拼经济”的重要抓手，吸引游客促进消费，给当地的营商环境注入活力。

　　3月份之前，淄博一个熟练的串肉工人，一小时的工费是13元，如今短短一个月就涨到了20元。烧烤师傅的月工资也涨到8000多元。以烧烤为引流点，这一热潮还带动了博山酥锅、豆腐箱、卤汁羊肉、周村煮锅等当地美食，还把游客导向周村古商城、原山国家森林公园、聊斋城等当地著名景点。在淄博高铁站，甚至可以看到淄博的人才政策，外地人来淄博找工作，青年驿站提供免费住宿，这些优惠政策，显然是想将烧烤带来的人流，延伸到人才招引领域，争取把人才留下。

　　作为全国唯一涵盖资源枯竭城市、独立工矿区、老工业基地三种类型的城市，淄博争取将流量转化为城市发展动能，吸引优秀人才和经营商投资。就业、共同富裕、城市发展，就在烟火气中，不知不觉得到了推进。

　　思维拓展

　　参与互动答题