令人爱恨交加？

　　温岭这一特产

　　别具风味

　　通讯员 潘姝嘉/文 金云国/图

　　七分酸三分甜，回味甘香，提起高橙，每一个温岭人都会下意识地咽口水。

　　温岭高橙立夏开花，立冬采收，据嘉靖《太平县志》记载，迄今至少有400多年的栽培历史，且在历史上素负盛名，以至今日。“三秋泽国鲈鱼美，十里林塘橘柚香”，每逢初冬，温岭人便与清香高橙邂逅，待贮藏至翌年初春，则果肉纯熟，风味尤甚。

一

　　温岭生勤民，勤民种良果。“温岭高橙”此名由来于1997年。当年，经过选育并推广的高橙优株，被浙江省主要农作物品种审定委员会正式认定为“温岭高橙”品种，从1997年起，“高橙”的正式名称为“温岭高橙”，尤以城南“明圣牌”高橙为最。

　　“明圣牌”温岭高橙产自国庆塘高橙场，经人工选优和栽培而成，为绿色食品、无公害农产品，先后获得浙江省林业名牌农产品、“中华名果”、中国农业博览会优质奖、浙江省农业博览会金奖等荣誉。

　　高橙生温岭，汁水自天然。温岭高橙属于酸橙和宽皮橘或柚类的自然杂种，成熟的高橙外皮粗糙，顶部微微隆起，黄艳诱人，自带微苦清香。

二

　　谈及高橙，是极让人爱恨交加的一种水果。七分酸三分甜，是温岭高橙独有的“秘方配比”，也是在外的温岭游子解不尽的乡愁，岭外难求。怕酸的人一想到高橙，酸意便从脚底涌到头顶，使人抖个踉跄。爱它的人又是极爱，恨不得日夜啖之。

　　著名画家刘海粟多次品尝温岭高橙后写道：“耄年口渴，极嗜高橙。”温岭高橙果型质朴粗犷，果实呈金黄色、个大而饱满，果肉汁水丰盈，味道酸甜适中、清香可口，略带苦味和麻舌感，最重要的是，吃完高橙之后口中会有淡淡的回甘，几分钟之间便能体味到酸苦甜三种味道。

　　剥开厚皮，芳香四溢，汁胞柔软，像咬了一口碧空的云，具有独特的绵软感，转而云烟成雨，在舌尖上落了一场“橙雨”，丰富的汁水在舌尖流转，浸润整个口腔，清香溢满口，津汁沁人脾。

　　人间美事，虽总说四大喜最为珍贵，但若能在日暮归家、偶感口燥之时用酸甜沁润口腹，也算是平凡生活中的赏心乐事。

　　温岭高橙果实近圆形，单果重350~ 400克，最大可达850克，可食部分在80%以上，果汁含量高达75%，含有多种维生素，其中维生素C含量极高，每100毫升果汁含40～51毫克。其特有的苦味来自于成分柠碱和诺米林，常食可生津活脉、醒酒降压，有益于身体健康。

　　温岭高橙不仅是特色果品，还是牵引温岭农民的“致富金果”。通过组织高橙比赛、高橙直播等活动，不断拓展种植面积，拓宽产销思路。每年的采摘季，高橙硕果挂于枝头，远望像日出没有散尽的余晖，与岭外山色交相辉映。

　　三

　　温岭人上火口舌生疮时，长辈们总说吃颗高橙去去火。父母亲慢条斯理地剥出一盘果肉，用瓷碗装好，一边吃着果皮边角剩下的高橙颗粒，一边说：“喏，快吃吧。”儿时的我们忍住疮口的疼痛，汁水混着果肉胡乱往嘴里倒，作出一副英勇就义的模样来。

　　长大后的我们，也会在闲暇时慢慢开出果肉品味，有孩子的也许会偷偷塞一小块给小朋友，看他龇牙咧嘴的模样笑得仰倒。

　　祖辈和孙辈虽世殊事异，但那份心境却十分相似。高橙成为了温岭人共同的记忆，随着岁月的沉淀臻于纯熟，也愈显珍贵。

　　年轻时吃不懂高橙，就像听不懂李宗盛，现在却回味无穷。蜜橘、文旦、红美人，在一片柑橘天下，高橙似乎成了温岭人秘而不宣的浪漫，像极了走南闯北的岭商人家，低调地生长，经历漫长的岁月浸染，默默发力，熬过酸苦滋味，只为回味那一口甘甜。