泽

　　国

　　十步一摊 百步一店

　　从街头馋到街尾

　　记者 叶梦影

　　不知道从何时开始，温岭的年轻人们越来越爱往老巷子里扎堆。

　　泽国最出名的几条街，不过是十八米街、幸福路、复兴路……但就在这几条街上，几乎网罗了全国各地叫得出名字的美食。记者在泽国逛了一圈，发现在温岭火出圈的不少店，都有两个共同的特征：老店、超好吃。

　　美食大多起源于摊点，当生意日渐红火，摊主们也有了在泽国的一颗“定心丸”。许多路边摊一摆就是十几二十年，然后安定下来，固定了门面，靠着多年来攒下的口碑与老客户，生意在闹市一点一点更红火。对于记者这样的“贪吃鸠”来说，固定的门面随时可以去买，不用再眼巴巴盼着小摊的到来了。

　　总之，泽国好吃的实在太多了，各个犄角旮旯里都藏着让人欲罢不能的美食，这份《最全泽国吃喝地图》请收好！本期收录原则：不好吃不写。

　　黄山馄饨

　　他家馄饨的名气，放眼温岭都是比较响的。店开了几十年，每晚7点开门。

　　馄饨一上桌，最直观的感受就是晶莹剔透，尤其是馄饨皮，超级薄，入口仿佛不存在，一抿就化了，肉馅又很有嚼劲。

　　阿娥蛋包糕

　　对于这一家，泽国人应该是熟悉到不能再熟悉了。夫妻档分工明确，老板娘做泡虾，老板就在旁边的小灶上做蛋包糕。

　　咬一口，清脆的面衣在嘴中“嘎吱”作响，焦脆酥香的味道在口中绽开，面香、葱香、肉香杂糅，化为一缕油润的香气回荡飘散。

　　桥头面馆

　　这家店只卖大排面、小排面和鸭头等卤味。一开始，因为并没有很饿，记者对面馆并不感兴趣，抱着“探店”的心态尝了第一口，然后……一碗就没了。

　　面是手擀的，和机器打的那种完全不一样，面条不软不硬，很有韧劲。小排面的小排竟然是一整块的，上面的刀切纹路也很有特色，乍一看以为是块东坡肉。

　　老姝人特色油炸

　　这一家开了30多年的炸串铺，也是从路边摊升级为固定店面的。在店里的时候，遇到了一位顾客，说自己从小学开始就吃她家的炸串了，而店主也从小姑娘变成了大人。

　　店里的招牌是炸鸡壳、鸡肚肠、土豆片、面结、年糕、香蕉等，有的是现在街头比较少见的裹浆款，配上“老姝人”秘制的五种酱料，味道着实不错。

　　叄追远方

　　每到一个新地方，记者都想要去最有当地特色的地方打卡，可能是地标建筑、人气乐园或景区……那有没有想过去咖啡店呢？

　　从第一家鹤池路店开始，这家咖啡厅已经开了四家分店。他家最大的特色就是经常会推出自己研发的咖啡和周边小零食，这几年中秋节还有馅中馅，用料实在，礼盒的设计也是独一份的精致。

　　缙云梅大嫂喜字饼

　　店主夫妇的温岭方言讲得很好，一度以为是当地人，一问才知道是缙云人。现在店里喜字饼与梅干菜饼都有，喜字饼的馅料和梅干菜饼是共用的，唯一的不同就是烘烤方式，一个是放在专门的“囍”字模具里，一个是贴在炉壁上烤。