本报讯（记者黄晓慧）在温岭民间，有许多传统的食补品，如产妇坐月子时吃的炒米饭、农民夏收前吃的炖鸡子酒、喜宴上常见的老鸭煲等。这类传统的食补品的加工制作方法，原来也是一种非遗。记者从市文保中心获悉，日前，省文化和旅游厅报送的110项非遗项目被浙江省人民政府正式公布为第六批省级非物质文化遗产代表性项目，台州共有9个项目入选，“温岭传统食补品制作技艺”榜上有名。至此，我市共有国家级非遗项目2项（温岭大奏鼓、石塘七夕习俗），省级非遗项目13项（温岭草编、温岭剪纸、温岭石雕、松门白鲞传统加工技艺、王氏大花灯制作技艺、戥秤制作技艺、泽国三月三、温岭洞房经、石塘元宵习俗等）。

　　台州市餐饮协会副会长、蒋协兴食补堂（温岭市）餐饮服务有限公司总经理徐爱琴是“温岭传统食补品制作技艺”的温岭市级代表性传承人，她的外公、外婆蒋朝荆、叶小女民国时在石塘镇箬山从事商业工作（中华人民共和国成立后到合作商店工作），后迁居箬山，学习掌握了当地丰富的传统食补品制作经验，并开设了“蒋协兴”门店。徐爱琴的父母徐三宝、蒋秀珠传承了该技艺，于上世纪九十年代在石塘镇桂岙开餐饮店，制作传统食补品十余年，在当地有一定知名度。徐爱琴继承父母衣钵，创办食补堂，走市场化道路，挖掘民间食补品制作技艺，提升传统食补品加工制作水平，以生产性保护的方式，使温岭传统食补品最具代表性的月子炒米饭、糯米猪肚、甜猪肚、参芪老鸭煲、天麻乌鸡汤等得以传承并发扬光大，食补堂食补品已走出温岭，走向省内外。据介绍，目前，该项目传承以蒋协兴食补堂（温岭市）餐饮服务有限公司为主体。该公司在台州市椒江区开设台州食补堂桃栖餐饮管理有限公司，在杭州开设杭州食补堂餐饮有限公司，旗下有食补堂、汤非汤、忆姥姥、蒋协兴四个品牌，门店分布杭州、上海、南京等地。食补堂各门店熟练掌握传统食补品制作技艺的超过100人。

　　食补堂制作的温岭传统食补品，2016年曾获台州经济开发区美食争霸赛人气美食奖，2018年荣获浙江省药膳大赛银奖，2020年参加浙江省中医药协会药膳学术分享，为弘扬台州传统饮食文化发挥了重要作用。