本报讯（记者陈潜 通讯员童铃文/图）通过摊位前的屏幕，消费者不仅可以看到经营负责人、从业人员健康证等信息，还能实时观看加工场所内的情况，监督投料、加工、添加剂使用等关键过程。同时，消费者还能扫码查看所用原料相关信息。

　　近日，新河镇市民大道菜市场里的老福头烤卤、坦头饭店熟食摊、颜记食品经营部等3个烤卤食品摊位全新亮相，并在“卤肉安全集成应用”正式上线。经过改造提升，这些烤卤食品摊位在台州范围率先实现“阳光化”。

　　自3月份以来，市市场监管局以“卤肉一件事”集成改革为契机，聚焦民之所需所急所盼，以“小切口”“小手术”实现“大改观”、服务“大民生”，将新河镇市民大道菜市场、太平街道北山菜场、万昌菜市场、泽国二菜场、大溪中心菜场等7家农贸市场的18家烤卤食品经营户纳入第一批试点改造范围，计划在本月底前完成改造。

　　除了直接面向消费者的烤卤食品经营户外，烤卤食品加工小作坊也得到同步改造提升。新河当圆肉制品小作坊就是新河镇市民大道菜市场烤卤食品摊位的货源加工点之一。经过一个多月的改造提升，该作坊成为台州市首家上线的“卤肉一件事”集成改革小作坊，可通过视频对加工场所进行实时动态监控。

　　市场监管人员表示，经过改造提升，已实现烤卤食品加工制作和销售全程透明化，实现烤卤食品安全从原料到餐桌的全链条数字化智慧化监管，有效解决了加工场所卫生环境差、原料来源不明、添加剂使用不规范、从业人员素质不高等管理难点。

　　另外，上述农贸市场快检室年内也将改造升级，配备具有各类激素、抗生素、防腐剂等综合检测能力的检测设备，以满足消费者对于烤卤食品的快检需求，确保烤卤食品质量安全，推动放心消费。