本报讯（记者朱丹君 通讯员王腾晓）5月15日至5月21日是第8届全民营养周，今年的主题是“会烹会选，会看标签”。5月18日，市卫健局、市健康办联合市商务局、市市场监管局等部门，走进超市、酒店等场所开展营养宣传活动，提高群众营养意识，倡导健康生活方式。

　　据市疾控中心副主任医师黄果平介绍，《中国居民膳食指南（2022版）》近日发布，其中提出了平衡膳食的八大准则：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。

　　“会烹会选，会看标签”是今年全民营养周的主题，目的是倡导大众学会看食物标签，了解不同食物的营养特点和学会健康的烹调技能，践行膳食指南。黄果平建议广大市民，烹调以白灼、清蒸、水煮等清淡方式为主，少煎炸熏烤，清淡饮食，享受食物的自然美味；挑选食材最重要的是讲究新鲜卫生，并尽量选择营养密度高的食物，少选“甜品”等高能量的食物。

　　关于“会看标签”，市营养健康指导中心营养师蔡丹娜说，食物的成分表，是按其含量从高到低排序的，排名越靠前的，含量越高。所以，尽量选择天然原材料靠前的。比如，真正的牛奶，配料表第一位会标注“生牛乳”，如果是水+全脂乳粉的，基本都是复原乳。配料表越短，说明添加剂越少，食品就越健康。

　　活动现场，工作人员向市民发放合理膳食的宣传资料，并耐心细致地解答市民提出的相关问题。工作人员还向广大市民宣讲合理膳食对于增强免疫的基石作用，倡导分餐制和使用公筷公勺等饮食风尚，坚决杜绝食用野生动物的陋习。同时，在日常饮食中建议减油、减盐、减糖，注重营养搭配，科学锻炼身体。

　　全民营养周期间，我市相关部门将通过多种形式和渠道，在线上线下同步开展营养知识宣传，开展进社区、进乡村、进学校、进超市、进餐厅“五进”活动。全市各相关医疗卫生单位也将组织义诊咨询、社区活动、科普宣教等活动，引导居民主动参与营养健康活动，形成科学的膳食习惯。