●新河小学四（4）班 陈羽墨

　　我的老家，在石塘镇箬山。说起箬山，我有满满的自豪感。在箬山过年，奶奶带我看遍了被石头填满眼眶的世界里生出的各色闽南遗风、特色习俗。其中，我最感兴趣的就是做糖龟。其实这个糖龟的“龟”应该念“JIU”。它是一种用红糖、糯米粉、早米粉做出的美食。

　　那天清早，天依旧阴沉沉的，连续几天的阴雨天并没有影响我的好心情，因为奶奶答应带我上街，购买做糖龟的食材。来到街上，我们将前一天泡好的雪白的糯米和早米交给店家磨成细粉末。磨好后，我俩提着米粉，踏着参差不齐的石阶，向山上的家走去。

　　奶奶家在最高的山岗上，那是一排石屋，邻居门口支起的铜铁灶已经烧好一锅热水等着米粉的到来。奶奶将米粉倒入大盆子里，倒入一定量的温水，米粉遇水结块，同时将红糖一并倒入搅拌，让米粉和红糖进行融合。之后，奶奶将米粉倒入木质的蒸皿，抬上锅，米粉就开始了它蜕变的旅程。

　　我坐在灶前，望着那橙黄色的蒸笼里不断地冒出白气，空气里弥漫着红糖与米粉混合在一起的香甜，锅里的水“咕噜咕噜”沸腾着，好像在对我说，“糖龟快蒸好了。”就这样，我眼巴巴地等着。在几次开锅检验后，期待已久的糖龟终于蒸熟了。

　　糖龟蒸好，好戏上演。只见大人们将一旁的石臼擦洗干净，将蒸熟的糖龟倒入石臼。这时邻居伯伯将一把石锤拿起，锤向糖龟，而一旁的奶奶则将糖龟翻折一下。随着石锤一起一落，糖龟一翻一折，它的形状和颜色发生了变化。在不断的锤打下，糖龟变得越来越有弹性，奶奶捏出一点，递给我，甜甜的糖龟在嘴里既有嚼劲，又不粘牙，让我瞬间爱上了这甜香的美味。“好吃！好吃！”我赞不绝口。再经历一番锤打后，糖龟已经可以开始印模了。

　　桌子上放着秤和各种印模，奶奶切出一块适当的重量，揉成球状，再压扁成圆形，放到刻有乌龟、花朵、金鱼等图案的印模上。此时，我早已跃跃欲试，拿着一个印模，学着奶奶的样子，把糖龟放印在模上塑形，一个圆形的、印有花朵的小糖龟就做成功了。

　　做着很有趣，吃着更美味。刚做好的糖龟，当然要品尝一番。咬上一口，甜味一下子在我的嘴里弥漫开来。图案赋予了热腾腾的糖龟吉祥的含义，而甜甜的味道让我体会到回家过年的幸福。

　　我爱在家乡过春节，我爱这独特的美食之旅！