记者 赵碧莹/文 徐伟杰/图

　　2021年，如果你留意，会发现很多一、二线城市，比如杭州、重庆、苏州、武汉、长沙、厦门、泉州等，越来越多地出现了古茗的身影。这个从三、四线城市发展起来的茶饮品牌，以星火燎原之势冲进了一、二线城市，在奶茶界留下了自己的名字。

　　从1家门店到如今超过5500家门店，足迹遍布全国18个省市、160个地级市，古茗的战略版图不断扩张，还带动近4万人找到了自己的就业方向。“如今，我们在全国各地共有3000多名加盟商。这些加盟商在公司的带领下，通过自己的努力，已经达到小康乃至富裕水平。”浙江古茗科技有限公司工会主席林琳说。

　　在助力共富路上，古茗用自己的方式交出了一份高分答卷。

　　开业第一天只卖了102元

　　古茗的创始人之一王云安是个85后。在2010年古茗“出生”之前，恐怕他自己都没想到，堂堂一个理工男，会成为后来闻名遐迩的“奶茶大王”。

　　像大多数餐饮创业者一样，王云安的一路也是在摸索中前行的。从浙江理工大学毕业后，他回到老家大溪镇，因为老家的奶茶都太难喝了，萌生出创业开奶茶店的想法。

　　2010年，在考察过后，他和合伙人开了第一家奶茶店。30平方米的店面，和普通奶茶店无异，这就是古茗最初的模样。

　　没有配方，王云安就靠自己的味觉一杯杯开发新品类。一次尝个100毫升，一天尝几十次，王云安吐槽自己的胃每天都被奶茶撑满了。

　　然而，该交的学费并不会因为他的一腔热血和辛苦而免除，开业第一天只卖了102元，十分惨淡。

　　这样的状态维持了差不多一年时间。古茗的第一家加盟店，是他想尽办法留下来的，加盟店的装修几乎由他包办。“当时，给她找店面就找了2个月。也因为这样，这个加盟商觉得我这个老板很靠谱，到处帮我推荐宣传。”王云安说。

　　古茗早期的加盟商就是靠着这样的口口相传吸引过来的。

　　用创新保持品牌活力

　　在这11年的开疆拓土的岁月长河中，古茗将主要火力对准了三、四线城市。“直到后来我们尝试在杭州下沙开设了一家门店，一开业，火爆程度就超出了我们的想象。”林琳说，直到这时候，他们才清楚意识到古茗的品牌影响力在一线城市也拥有了一战之力。

　　那么，从小镇奶茶到如今茶饮行业的头部品牌，古茗的过人之处又在哪里呢？

　　王云安曾在接受采访时表示，古茗能走到如今，主要原因之一就是不断创新。他对创新的理解就是变化。“有很多人会把一线城市的经验直接借鉴过来，但因为市场不同，有时候这种借鉴反而拖了企业发展的后腿，真正的创新应该是根据实际市场的变化去变化的。而且不要怕失败，想到什么就尝试去做，只有这样，你才能知道这个想法正不正确，值不值得推广。”

　　王云安拿古茗的一款经典产品来佐证他的这番话：“‘一颗柠檬茶’这款产品，我花了5年时间去寻找合适的柠檬，越南、泰国、缅甸……不同产区一个一个去试。如今，我对柠檬熟悉到一喝就能知道这个柠檬是来自哪里的，品质如何。只有这样不断尝试，不断突破，我才能找到最合适的口味。”

　　如今，古茗的研发团队已经超过了120人。“我们几乎每天都在开发新品，往往一款新品我们需要百来次的尝试才能找到最合适的口味。”林琳说。

　　为了保证口感的地道性，古茗还在全国建立了14个仓储基地，拥有300多辆冷藏车和多家第三方冷链物流合作商，打通了物料配送的“最后一公里”。“不管市场如何变化，好产品永远是品牌安身立命之本。”王云安说。

　　“让员工为自己而拼”

　　不断创新的活力和品牌影响力，让古茗在茶饮赛道上跑在最前面，并吸引了3000多名加盟商。2017年，古茗的门店达到1200多家；2019年，这个数字增加到了2500多家；去年，古茗在全国拥有了4300多家门店；到了今年，门店数裂变扩张至5500多家。近4万人因为古茗而拥有了就业岗位。

　　为了让每一个员工都能找到发展的舞台，王云安还数次参访阿里，并对阿里在管理上对基层员工的自驱力推动深受震撼。“我们也希望每个员工都是一截自己能跑能打的车厢，而不是全靠火车头带。”

　　在王云安的规划中，总部是一个平台，让想创业的员工到分公司“出任总经理，当上CEO”，让高层管理者拿到公司分红权，让核心员工拿到部门分红权。“让员工真正为自己拼，并得到体面的收入。在我看来，员工的个人实现重于公司实现，否则他自己的生活和价值都难以保障，又怎么会为企业拼搏！”

　　林琳告诉记者，古茗一直鼓励员工自主创业。“为此，我们还出台了专门面向员工的优惠政策，如今已有60多名员工走出去，成为古茗的加盟商。”