本报讯（记者陈潜 通讯员朱苗苗）“你们的食品原料没有做到离地离墙存放”“未建立健全食品安全管理制度”……11月10日，在检查松门舒心养老院食堂时，市场监管工作人员将发现的问题一一指出。

　　近期，市市场监管局组织开展养老机构食堂食品安全专项整治，对全市42家养老机构食堂进行全面“体检”，落实管理监督责任，积极防范化解养老服务领域食品安全风险。此次专项整治，该局重点对分布在16个镇（街道）的31家民办养老机构食堂以及11家公办养老机构食堂进行实地检查，对存在的食品安全问题和隐患，下达责令整改通知书，要求限期整改。

　　检查过程中，工作人员耐心指导养老机构食品安全管理员运用“智慧餐饮信息平台”开展养老机构食堂食品原料采购、餐用具消毒、从业人员晨检、自查自评等日常食品安全管理台账记录。同时，鼓励引导养老机构食堂积极改进软硬件条件，推行食品安全“五常法”管理，建设“阳光厨房”，踊跃参与餐饮服务量化等级提档升级。

　　目前，市市场监管局已累计出动检查人员256人次，提出整改意见48条。下阶段，该局将全面开展养老机构食堂提档升级工程，对新建、改建、扩建养老机构食堂的可行性研究、选址、定点、初步设计、施工设计、竣工验收等统一进行规范。按照“因地制宜、提前介入、分步实施”的原则，对新建、改建、扩建的养老机构食堂的工程选址和设计提出指导意见。另外，积极对接民政部门，开展跨部门“双随机一公开”监管，大力推进养老机构“阳光厨房”建设，实现养老机构食堂关键场所、关键环节全程监控实时可看。