1.只要充分加热，做熟的死螃蟹可食用

　　流言内容：如果螃蟹死了没多久，细菌还没来得及繁殖，可以充分加热食用。

　　真相解读：螃蟹死后，其体内的细菌会迅速繁殖会分解蟹肉，组胺含量会急剧增加，此时食用很可能导致食物中毒。组胺是一种有毒生物胺，存在于腐败变质的水产品肉质中，食用8～40mg即可令人轻微中毒，摄入超过100mg就会导致严重中毒。有实验研究显示，大闸蟹死后在室温下放置3小时，其体内的组胺含量可从3mg/100g增长至6mg/100g，且随着时间推移，组胺含量还会继续增加，即便高温加热后也无法去除，这是食用死亡河蟹导致中毒的主要原因。在实际生活中，人们往往无法准确判断螃蟹的死亡时间，因此死蟹还是不吃为好。

　　来源：科学辟谣

　　上榜理由：“秋风起蟹黄肥”，又到一年食蟹季，食品安全意识淡漠或知识匮乏，可能会引起“中毒事件”，引发严重后果。

　　2.多喝果汁有排毒效果

　　流言内容：身体里会随时产生毒素，累积多了会得病，多喝果汁有助于毒素排出。

　　真相解读：人体内可能存在的有害物质有两类，一类是身体正常运转过程中产生的废物，能随汗液、尿液、粪便等自然排出体外；另一类是从食物或自然环境进入人体的有害物质，如农药残留、有害气体等，这些物质可以通过肝脏解毒，而不是通过腹泻排出。有些人喝果汁后腹泻，是因为人体摄入过量的果糖，小肠无法完全吸收，在结肠内经细菌发酵，促使肠胃过度运动，进而诱发了腹泻，与排毒无关。长期饮用果汁，不仅会诱发肥胖、高血脂、脂肪肝等代谢疾病，还会因为糖分摄入过多使血糖上升，从而刺激皮脂腺分泌，加重痤疮。此外，榨取果汁会损失很多营养素，还不如直接吃水果获得的营养多。

　　来源：头条辟谣

　　上榜理由：“排泄”不是“排毒”，这则谣言盯住“排毒”中“排”的字面意义，让人以为体内所有有害物质都可以像“排泄”那样“排”出体外，殊不知果汁虽可以促进“排便”，但原理是诱发腹泻，而不是“排毒”，更无关养颜。

　　3.输液一定要选右胳膊，左胳膊容易引发心肌痉挛

　　流言内容：偏凉的液体从左胳膊进入，可能引起心肌痉挛，造成生命危险，因此输液要选右胳膊。

　　真相解读：人体左右两侧静脉的分布是对称的，不论从左手臂输液还是从右手臂输液，最终都要通过上腔静脉进入心脏，药物作用效果并无差异。此外，人的体温及血液温度均为37℃左右，输注的液体进入心脏前，会经过人体血液和内环境的“加热”，不会对心脏血管产生强烈刺激。虽然长时间、大剂量输注低温液体有可能对局部浅表静脉产生刺激，但这种影响非常有限，可通过加强局部保暖来改善。只有在极端情况下，如患者存在自主神经功能紊乱，则可能对寒冷刺激异常敏感，冰冷的液体进入体内会刺激迷走反射加强，出现心率减慢、低体温、意识丧失等情况，但通过及时抢救可迅速恢复正常。因此，普通人输液并不需要纠结是左胳膊还是右胳膊。

　　来源：头条辟谣

　　上榜理由：由于知识体系不够完备以及缺乏一定的科学精神，公众面对很多科学问题容易作出错误推断。需要通过科普知识不断引导科学思维，传播科学精神，提升全社会的科学素养。