本地消费团购品牌“温岭融媒购”闪亮登场

　　“温岭老字号系列”开启80、90后温岭人的童年

　　致敬“温岭老字号”

　　温岭融媒购0利润行动

　　第1弹：

　　五折享

　　爱德烤卤

　　日前，多家“温岭老字号”里的产品入选台州特色伴手礼评选活动。围绕这些老字号，温岭市融媒体中心联合温岭市商务局推出温岭融媒购首期活动——巡礼“温岭老字号”。

　　温岭的老字号非常多，但一提到卤味，大多温岭人脑子里都会闪现“爱德”两个字。爱德秘制小肠卷、爱德桂花牛腱是《食美温岭》上榜产品，早就俘获了温岭人的味蕾。45年老味道造就的不只是小吃，更是80、90后温岭人儿时的美食记忆。

　　能把温岭两代人的味蕾征服，自然是少不了祖辈传承下来的对美食的态度，哪怕是简单的小吃，也要充满大理想、大抱负。

　　金德胜是爱德第二代掌勺人，他在19岁高中毕业以后开始跟着父母从事卤味熟食行业。那时候刚入行的他并不知道这将是自己一辈子的事业。

　　一家人，一辈子，干好一件事。金德胜和他的家人始终坚持“匠心熬制好味道，时间沉淀老字号”的理念，全身心研究卤味。

　　金德胜说：“我们一直非常注重这个‘卤’字，它的烹饪方法比‘炸’‘熏’‘烤’都健康。”

　　爱德出品的每一份食物都有严格的出厂标准，步入爱德食品工厂大厅，琳琅满目的荣誉奖状诉说爱德这45年的匠心之路。

　　爱德烤卤曾获“浙江名菜”“百县千碗·岭鲜13道”“台州山珍16道”等50多项荣誉。2018年9月28日，在杭州举行的中国浙江（国际）餐饮美食博览会上，爱德小肠卷荣获“最佳人气奖”。2020年9月，首届“温岭老字号”名单出炉，创立于1975年的爱德也榜上有名。

　　作为地道的民间小吃，小肠卷以猪小肠缠绕成香肠的形状后卤制而成。吃起来，微苦中带着卤汁的甜味，甜、苦、咸交织的味道犹如人生。卤料包是爱德的特有秘籍，数种辛香的碰撞调和，创造层次丰富的口味，坚决不添加工业染色剂、添香剂、防腐剂。

　　口感越丰富的美味，越需要时间和耐心，虽然爱德的技艺早已纯熟，但他们还是几十年如一日，按着祖上传下来的工艺制作，丝毫不敢马虎，这大概就是爱德能够成为美食记忆的原因之一吧。

　　如此简单的小肠卷，在卷制上颇有讲究，卷得太紧，小肠就会相互融合而变得质感死板，太松的话又会难以成型，而爱德秘制小肠卷就可以恰到好处地在口中散开，卤汁的味道也能让小肠卷的微苦变得圆润，经过层层缜密的制作，才会有苦中带甘，软嫩中带有嚼劲、酥软细密，令人回味无穷的口感。

　　除了小肠卷，众多温岭人对爱德的秘制卤牛肉爱不释口，香浓扎实的卤牛肉，肌肉纹理清晰可见。

　　牛肉浓香透过热气升腾，一缕缕飘散在了空气中，实在按捺不住蠢蠢欲动的心，分分钟想把它们通通围攻。牛肉嫩而不柴，一入口，唇齿间满是卤汁的香味。

　　爱德食品有口皆碑，引来《小翟，开饭啦》栏目组，主播小翟说，看着琳琅满目都是肉，一下子就饿了，试吃时，他连说吃到了“爱的味道”。

　　说了这么多，大家有没有期待五折的爱德小肠卷和爱德秘制卤牛肉？10月15日，快锁定“温岭融媒购”！