本报讯（记者江潇扬）喜讯传来，在第35届省青少年科技创新大赛中，我市学生选手百花齐放，斩获多个奖项。记者了解到，温峤小学的赵鑫雅凭借“关于柠檬汁和VC对鲜榨苹果汁抗氧化效果的调查与实验研究”赢得了比赛一等奖。

　　苹果泥是婴幼儿常吃的一种辅食。去年，赵鑫雅去舅妈家探望刚出生的表妹，舅妈正在做苹果泥。刚做好的苹果泥放在桌子上，没几分钟就发黄了。好奇的赵鑫雅询问舅妈这是什么原因，舅妈告诉她这是苹果氧化了，部分营养流失。

　　怎么能防止苹果氧化，让表妹吃到健康的食物呢？一回家，赵鑫雅就上网查询抗氧化的食物。一番搜索后，赵鑫雅发现柠檬汁、VC、蜂蜜是大众口中最常提及的三种抗氧化食品。看到网友们褒贬不一的评价，赵鑫雅决心针对这三样食品做一个调查研究。为了确保实验的准确性，实验开始前，赵鑫雅又去超市了解苹果汁的添加剂，再三确定这三种食品具有抗氧化作用。

　　赵鑫雅将一个苹果分成四块，再进行榨汁，分别在三杯苹果汁中加入等量的柠檬汁、蜂蜜和VC。经过两天的观察，赵鑫雅发现除了添加VC的苹果未见明显氧化变色，其余均发生了明显的氧化变色。同时，细心的她也注意到，由于苹果是先切块再打成汁状，在未添加添加剂前，苹果汁已经出现了一定的氧化。于是，在第二次实验时，赵鑫雅调整了实验方案，先将整个苹果榨汁，再进行等量划分，并针对同一种添加剂，仔细研究了不同数量对氧化的影响。四次实验后，赵鑫雅发现添加的柠檬汁和蜂蜜多点，可以减慢氧化的过程，但只有十几分钟。加入VC的抗氧化效果好，可以在1～2个小时里有效地抗氧化。

　　刚准备记录实验结果，眼尖的赵鑫雅发现VC瓶子上标注着含量。100毫克/片这一数字让赵鑫雅灵机一动，想到了人体对VC的摄入量是否有标准。上网查询后，赵鑫雅确定了成人每日VC的需要量是20毫克，且人体VC摄入量有限，随即修改了自己的实验结论，并不建议多加VC。考虑到柠檬汁不利于宝宝的肠胃，赵鑫雅建议舅妈在辅食里添加1～2勺蜂蜜。舅妈十分欣赏她的发现，直夸加了蜂蜜的苹果泥味道更美。

　　从小，赵鑫雅就是一个爱思考、爱观察的孩子。在她的脑袋里，有许多的奇思妙想。最近，她又开始思考设计车头。原来在一次乘车的过程中，赵鑫雅发现几乎所有车头的窗户都呈曲形，其目的是减小空气对车子的阻力，使车开得更快，但是在下大雨时，由于面积大，车头更容易积雨，且雨刮器的速度无法调整，会影响到司机的驾驶。于是，她开始思索既能减小空气阻力又可以避免积雨的设计方案。“可能在某些人的眼里，我只是异想天开，所谓的发现发明也并不十分引人注目，但是我在探索中学到了不少知识，比如阻力，每一点都是成长路上的宝贵经验。”在不断的观察和探索中，她的世界不断拓宽。