虎山早点里有八十多种点心

　　满满的本土味道，留下了温岭人的记忆

　　记者 曹钰/文 林珊依/图

　　糍粑外皮酥脆，一口咬下，鲜甜好吃；肉末炊饭，厚厚的一层肉丝盖在糯米之上，带着汤汁入口，鲜到骨子里；小笼包外皮弹韧，肉馅包裹汤汁，一口一个……对老城区的情怀，很多人都因虎山早点而来。80多种点心，绝大多数凌晨现做，展现了独创的手艺，集齐了本土的味道。

寻味

站在店里，准能找到你想吃的

　　老城区的虎山路上，有好几家早餐店，若不是常来这里，很容易走错。

　　虎山早点位于虎山路和方城路转角。门前的单行道上，上了年头的梧桐树见证了这条路的历史，也为往来路人带来一丝夏日凉意。

　　早晨8点，虎山公园门口坐满摇着蒲扇发呆的老人，对面的虎山早点，匆忙的赶早族进进出出。

　　走进店里，超大的案台上，挤满了本土糕点：甜的、咸的、辣的，口味多样；煎的、炸的、蒸的，做法不一。案台后是开放的灶台，煎炸小吃可以现做现卖，大小十多只锅，甜汤、咸汤，热粥、冰粥，相得益彰。小店里间敞开的大门可以见到一排排蒸笼。即使在夏天最不想吃饭的早晨，只要站在这里，就能找到你想吃的东西。

　　“我们店里的点心，每一样都是我们自己做的，一共80多种。”老板娘王海萍在案台后忙碌，笑眯眯地和我们说着。旁边的一灶一锅，看似自家厨房。

　　“糍粑、炊饭、小笼包、月亮包、乌饭麻糍……”看着案台，我们胃口大增，一不小心就点多了。

　　对于热爱糯米的人来说，虎山早点的肉沫炊饭真是人间绝味。趁着肉丝刚刚覆盖糯米，肉汤渗进去的一刹那，舀一勺，糯米夹带肉汤的鲜香黏糯，细细咀嚼，回味无穷。

　　“滋啦……”糍粑外皮金黄酥脆，一口咬下去，就是软糯细腻的内里。与别处吃到糍粑不同，虎山早点的糍粑带着糯米颗粒感，咬起来的口感更加过瘾。

　　结单时，我们发现一桌12人的分量，加起来不过100元出头，价格也比较亲民。

溯源

糍粑背后有个关于爱的故事

　　“我还记得小时候，父母常为我做好吃的，后来，他们在尚书坊‘司令部’附近开了早餐店，那是1988年了，他们做的月亮包、圆、小笼包都很受欢迎，每天很多的人……”吃完早餐，我们拉着老板娘讲小店往事。

　　后来，早餐店搬到了虎山公园对面，因而得名虎山早点。

　　见我们对糍粑赞不绝口，老板娘笑着说：“这糍粑，还真只有我们家能做出这个味道。”

　　糍粑背后有个故事。

　　当时，王海萍和老公在一起没多久，老公就去外地部队当兵了。王海萍有空就去探望。因为想让老公吃到温岭的味道，王海萍从那个时候开始专心制作本土美食，想每次见面，能带给老公。这么几十次来来回回，自己会做的点心也越来越多。

　　每次去探亲，老公都会带她在部队食堂吃一种糯米小点心。回到温岭，王海萍突然想，为何不自己做部队里的点心呢？

　　于是，经过几百次反复的尝试，这款糍粑被王海萍研究出来了。

　　“第一个尝到糍粑的人，是我老公，他当时的表情，我现在还记得。”老板娘满脸幸福地说，“糍粑刚推出来，是1989年左右，那个时候5毛钱一个，一传十，十传百，每天都供不应求。”

　　转眼30多年过去了，吃糍粑的人很多，却少有人知道其背后的故事。

　　“这些年，很多老二中学生一回来就跑来吃早饭。前几天，有个顾客从上海打来电话，让我们把月亮包和糍粑的半成品寄过去，说是回来不方便，但又实在想吃小时候的味道。”讲着讲着，老板娘眼里闪烁着一种光彩。

　　这光彩，让我感受到餐饮老店坚守的力量。

　　因为有爱，所以，店里每一样美食都是有灵魂的。过去，因相隔两地，味道可以传递思念，现在，味道也可以传承几代温岭人的记忆。